Arndal logo
Blog

Kost

17 okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

KYLLING ELLER FISK

Hvilken proteinkilde er bedst, når det gælder mageret kød som kylling og fisk?Protein er godt, da det giver en god mæthedsfølelses, og er en vigtigt for være krop da den er kroppens "byggesten" - Protein har en finger med i spillet når vores knogler, muskel, immunsystem, bindevæv mm. skal repareres. De kilder du får mest protein fra, pr. 100 g er:
  • Kylling 24,5 g
  • Tun 25,3 g
  • Helleflynder 20,6 g
  • Sild 20,6 g
  • Laks 21,4 g
  • Makrel 19,6 g
  • Rødspætte 18, 2 g
  • Torsk 18,7 g

Læs mere…

17 okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning
17 okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

EDAMAME/ÆRTE-CREME
Edamame/ærte-creme

En lillehåndfuld edamame bønner En lille håndfuld ærter 2-3 spsk fromage frais/skyr/græsk yoghurt 1 fed hvidløg Friskrevet parmesan Salt og peber

En lækker og frisk dip, der kan bruges som alternativ til hummus, pesto eller i stedet for en sauce. Jeg synes den går super godt til en laksebøf, eller smurt på en rugbrød toppet med røget laks eller kylling. Smid det hele i en skål og blend med stavblenderen til cremen er glat. Tilføj mere eller mindre fromage frais efter hvor tyk du…

Læs mere…

17 okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning
17 okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

AVOCADO-ÆGGESALAT
Avocado-æggesalat

1 avocado 2 kogte æg evt. Lidt rødløg eller forårsløg evt. Et par cocktailtomater I kvarte 2 skiver sprødstegt Serrano, bacon eller kalkunbacon salt, peber

Mit absolutte yndlingspålæg, uanset om det er på en ristet rugbrød, friskbagt bolle eller en knækbrød. Lad de kogte æg køle af. Mos avocado med en gaffel, put den i en skål og bland æggene i. Bland det hele godt til du får en til grov æggesalat. Tilføj de resterende ting og server :)

Læs mere…

17 okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning
17 okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

Jordbærtærte er blevet 17 år gammel - MARIE
Præv at læs denne artikel fra Politikken (hvis du ikke allerede har gjort).

Når man læser ernæring ser vi også undersøgelser/studier af fast food, der kan holde sig uden at rådne eller få svamp.

Det du skal bruge disse undersøgelser til er i forhold til energi og vitalitet - hvad tror du sådan noget man kan gøre for dig og din krop. Så vælg fast food og kager af den bedste kvalitet eller lav det selv!

Læs artiklen her

Læs mere…

17 okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning
17 okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

THAI INSPIRERET GRØNSAGER
IMG_7327

Stegte grøntsager 1 portion

3 gulerødder En lille halv squash En lille håndfuld fint skåret spiskål Karry Soya Kokosolie

Snit gulerødderne i tynde skriver Riv squash på rivehjernets snitteside Skær spidskål i tynde strimler

Varm en lille spsk kokosolie op med to små tsk karry Smid grøntsagerne på når karryen bobler Steg grøntsagerne til de er gyldne og kom derefter to spsk soya på og lad det dampe lidt af - derefter klar til spisning

Kan spises med valgfri kød eller hvad man nu lyster til :-)

Læs mere…

17 okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning
17 okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

EN HURTIG SMOOTHIE
IMG_7332

Jeg kommer bare det hele i denne flaske og smider låg på og sætte den i min blender, men man kan sagtens lave det i en normal blender :-)))

1 dl juice (valgfri) 2-3 håndfulde frosne bær (jeg bruger hindbær, brombær eller dem der er mixet) 3 spsk skyr eller græsk yoghurt 1 dl vand Er lille halvt æble i små stykker For at gøre min lidt sødere bruger jeg vanilje proteinpulver (kan også bruge stevia)

Blend hele massen og din smoothie er klar :)) God til farten, mellemsnack, morgenmad eller lidt lækket…

Læs mere…

17 okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning
17 okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

KARRY WOK MED KYLLING
IMG_7343
3-4 personer
250-300 g Kylling
1/2 citron
1 pose Frosne wok grøntsager (købes i diverse supermarkeder)
3-4 Gulerødder
2-3 Forårsløg
1 dåse kokosmælk
2-3 tsk Karry
1/2-1 tsk Ingefær
1/2 dl soya
En knivspids Chiliflager


Kokusolie til stegning

Spidskål og evt rødkål
IMG_7513
Skær kyllingen i strimler eller stykker
Varm karryen op med kokusolien så det simre
Smid kyllingen på og pres den halve citron i
Snit forårsløg og gulerødder i tynde skriver
Når kyllingen ikke længere er lyserød kommes de snit…

Læs mere…

17 okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning
17 okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

GODER VED BROCCOLI
IMG_9226

Broccoli er en utrolig næringsrig grønsag, og den giver en fantastisk fylde til en salat, i en wokret eller en gryderet. Hvis man ikke bryder sig om rå broccoli, kan man med fordel dampe det lidt.

Broccolien karakteriseres som en grov grønsag, det vil sige at den har grove fiber som gavner din mæthedsfornemmelse. For 100 gr., som svarer til ca. et kvart broccolihoved, får du mange vigtige vitaminer og mineral, som er essentielle for at du har fungerende krop. Her får du et lille overblik over de …

Læs mere…

17 okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning
17 okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

RODFRUGTER, ER DET KULHYDRATER
Nu er vi ved at gå foråret i møde, og dermed begynder en ny sæson for frugter og grønsager. Ligeså dejligt som det bliver med friske danske bær, bliver det sørgeligt at vinke farvel til vinterens kål og rodfrugter. Men hvad skal man egentlig se rodfrugter som? For hvis vi ser kartofler som "kulhydraten" på tallerken, som vi også ser pasta, brød og ris som - hvad er resten af rodfrugterne så? De er grønsager, og skal ses som grønsager på din tallerken. Herunder kan du se hvordan kalorie fordeling…

Læs mere…

17 okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning
17 okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Kost
2 min læsning

DU SKAL SPISE VARIERET
Hvorend du læser noget, der har med en sund kost at gøre, står der beskrevet at det er vigtigt at spise varieret. Men ofte er det ikke klargjort hvad der menes med at spise varieret. Når du skal spise varieret betyder det at du skal sørge for at få mad fra alle hovedgrupper; protein, kulhydrat og fedtstoffer. Kroppen har brug for alle de forskellige næringsstoffer for at fungere, og fordi de komplimentere hinanden i kroppen, så de kan blive optaget og udnyttet bedst muligt. Mange næringsstoffer,…

Læs mere…

17 okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Kost
2 min læsning

Kategorier