Arndal logo
Blog

Opskrifter

17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning

Opskrift: Laks med appelsin og basilikum-relish


LAKS MED APPELSIN- OG BASILIKUM-RELISH

Det skal du bruge til 6 personer:

Relish:

300 gr. appelsinstykker 3 spsk. chiffonade basilikum 250g. finthakket rødløg 1 stk. finthakket jalapeno uden kerner 1 spsk. olivenolie 60 gr. rødvinseddike 1 tsk. salt 1⁄2 tsk. sort peber

Laks:

5dl. appelsinjuice 1 spsk. revet appelsinskal 21⁄2 dl. hvidvin 750 gr. laksefileter

Sådan gør du:

Tag en medium stor skål, og tilsæt alle ingredienserne til relishen og bland dem godt sammen. Lad det stå og trække, mens du finder …

Læs mere…

17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning
17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning

Opskrift: Linsesalat


Linsesalat
  • Grønne linser (gerne Du Puy, de splatter ikke helt så meget ud...) kogt møre i hønsebouillon
  • Et æble i små tern
  • Tørristede græskarkerner. Hæld gerne en sjat soya på græskarkernerne lige når man tager panden af blusset!
  • Lidt grøn salat i strimler
  • Olie/Eddike dressing

Læs mere…

17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning
17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning

Opskrift: Kokoskager


KOKOSKAGER

Det skal du bruge:

4 æggehvider 2 1/2 dl sukker Revet skal fra en økologisk citron 8 dl kokosmel

Sådan gør du:

Pisk hviderne meget stive. Tilsæt sukker lidt efter lidt. Så citronskal. Vend kokosmel forsigtigt i med en dejskraber. Sæt kagerne på bagepapir med 2 skeer. Bag midt i ovn ved 160 gr i 30 minutter.

Læs mere…

17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning
17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning

Opskrift: Rå rosenkålssalat med ingefær


Rå rosenkålssalat med ingefær

(til 4 personer) Ingredienser: 1/2 kg rosenkål 75 gram valnødder Dressing:
  • 1 spsk mørk muscovadorsukker eller farin
  • 1 spsk fintrevet ingefær
  • evt. et streif af chiliflager
  • 2 spsk rødvinseddike
  • 2 spsk koldtpresset jordnøddeolie/olivenolie
  • Havsalt
  • Friskkværnet sort peberSådan gør du:Skær den nederste del af rosen kålene af. Fjerne evt. misfarvede blade. Vask rosenkålene og skær dem i meget tynde skiver (de kan ikke bliver for tynde). Varm en pande op. Tilsæt …

Læs mere…

17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning
15 Mar '16 19:47
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning

Opskrift: Kyllingebryst med peberfrugter


Det skal du bruge:

275 g kyllingebryst (i strimler) 1⁄2+1 spsk. olivenolie 1 løg (fintsnittet) 1 fed hvidløg (finthakket)

2-3 peberfrugter (fintsnittet) 1 tsk. basilikum 1 tsk. oregano 2-3 spsk. balsamico

1 tsk. honning Salt og peber

Sådan gør du:

Brun kyllingestrimler hurtigt på en varm pande med olie og krydr med salt og peber. Tag dem af panden. Steg løg, hvidløg og peberfrugter i olivenolie i 8-10 minutter. Tilsæt krydderier, balsamico og honning og kog det igennem. Vend kødet i og varm det igenn…

Læs mere…

15 Mar '16 19:47
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning
27 Feb '16 12:33
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning

Friske jordskokker og en lækker marinade
Elsker friske jordskokker i salat. Synes det giver den en friskt og sprødt pif:)

Har en klassisk marinaden jeg laver til mine salater, som jeg synes er super god. Du får lige opskriften her:))

Jeg blander:
  • Olivenolie
  • Øko mayo
  • Balsamico eddike
  • Citron saft
  • Sennep
  • Honning
  • Urtesalt

Læs mere…

27 Feb '16 12:33
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning
23 Feb '16 19:39
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning

En meget sund variant af en pizza
  • Hvidkål hakket
  • 2 æg
  • 2 gulerødder revet.
  • Diverse krydderier.
  • (Gang opskrift med 2 hvis til hel bradepande)
  • Tip : andre rodfrugter kan også anvendes.
  • Alle ting blandes, bredes ud på bradepande og bages 40 min ved 160 grader.
  • Dertil den fyld man ønsker.

Læs mere…

23 Feb '16 19:39
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning
16 Feb '16 20:30
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning

Opskrift: Sojastegte rosenkål
Ingredienser:
  • 500 g rosenkål
  • Kokosolie (smagsneutral)
  • 0,5 dl soja
  • friskkværnet peber
  • En LILLE smule cayennepeber
Sådan gør du:
  • Rens og snit derefter rosenkålen til halve
  • Varm kokosolien godt op
  • Steg rosenkålen på høj varme i 2-4 minutter
  • Hæld derefter sojaen på og lad det stege til det hele næsten er fordampet
  • Drys til sidst med den friskkværnet peber og cayennepeberen og rør rundt

Læs mere…

16 Feb '16 20:30
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning
09 Feb '16 19:27
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning

Opskrift: Kylling frikadeller
 Ingredienser:
  • 400 g hakket kyllingekød
  • 1 æg
  • 2 store tsk hytteost
  • 2 stk forårsløg
  • Ca 10 cm squash
  • Lidt chilipulver
  • Salt og peber efter smag
  • Sesam
 Sådan gør du:
  • Snit forårsløgne en tynde skriver
  • Riv squashen på den grove side af rivejernet
  • Kom alle ingredienserne op i en skål og rør godt sammen
  • Varm olie på pande- form efter størrelse og steg derefter dine frikadeller
  • Når de har fået en gylden overfalde vendes de og man kan drysse sesam på den gyldne side – dette gøres igen på d…

Læs mere…

09 Feb '16 19:27
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning
02 Feb '16 20:24
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning

Opskrift på lækre ovnbagte mandler til snack eller salat
  • Tænd ovnen på 165 grader
  • Tag en bageplade ud og læg et stykke bagepapir på
  • Spred mandler ud på pladen
  • Bag dem 10-15 minutter, når ovnen er varm
  • Efter bagning skal de køle af en times tid inden de kan spises eller smides i en pose og gemmes (de kan holde sig længe)
 

TIP: Hvis man vil have dem salte, kan man koge dem 15 minutter i meget salt vad- tørre dem og herefter bage ud fra fremgangsmåden for oven. 

Læs mere…

02 Feb '16 20:24
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning

Kategorier