Blog

KostTallerkenmodel

Gør fiske-dagen til en særlig dag

Jeg elsker fisk og vi ved alle, hvor sundt det er. Kan godt finde på at købe en laks i supermarked og smide den i ovnen på en almindelig hverdag. Men optimalt set vil jeg gerne til fiskehandleren og købe frisk fisk.

Derfor har vi lidt af en tradition for om fredagen, at gå til fiskehandleren og købe forskellige varianter af frisk fisk. Og udover at det er dyrt, så er det bare super lækkert. I dag har vi købt to varianter af laks og en marineret tun. Dertil to varianter af salat og et lækkert grof…

Læs mere…

Må jeg spise spaghetti?

Det spørgsmål får jeg ofte i forbindelse med, at folk starter kostvejledningsforløb op hos mig. Kulhydrater er jo meget udskældte og flere starter også med at sige, når de sætter sig ned overfor mig - at de ikke spiser noget brød, kartofler, pasta eller ris.

Brød, kartofler, pasta og ris indeholder meget energi = brændstof. Så det giver god mening, ikke at spise for meget af den kostgruppe, når man ønsker at tabe sig og ikke bevæger sig særlig meget. Her mener jeg at du har et stillesiddende arbe…

Læs mere…

Jeg har lige spist en nutella mad som en del af min morgenmad

Ja, du læste rigtigt, og på billede kan du se banditten.

Jeg har netop lavet lækker morgenmad til min familie. Den bestod af scramblet eggs med grønsager. Yoghurt med frugt. Og så har jeg været hos bageren, da jeg gik tur med hunden. Claus Meyer ligger lige ved siden af og hans brød er bare noget af det absolut bedste.

Mine børn fik nutella på deres stykke brød og det havde jeg også lyst til.

Grunden til at jeg vælger, at sende dig dette billede er for at illustrere, at du godt kan være sund og sla…

Læs mere…

Den komplette morgenmad

I torsdags skrev jeg om, hvordan jeg er fortaler for at lave en lækker frugtsalat. Her en søndag morgen kan du se, hvordan jeg lader en lækker frugtsalat indgå i dagens morgenmad med blødkogt æg, nødder og havregrød.

Min familie tager gas på mig, fordi jeg så ofte fotograferer min mad. Derfor Benjamin og mandens fingre på mit foto:-)

God søndag til dig og dine:-)

Læs mere…

Spis så mange forskellige farver som muligt

Der findes som sådan ikke en definition på hvad varieret er i forhold til at spise sundt, men det er i højere grad bare en henvisning til at man skal spise forskellige fødevarer og derved få lidt af alle de forskellige fibre, vitaminer, mineraler, fedttyper, kulhydrater og selvfølgelig også protein. Det er vigtigt at man spiser forskellige typer af kød, fjerkræ og fisk – da de indeholder forskellige typer aminosyrer med forskellige egenskaber når de gendannes som protein i muskler mv. Jeg plejer…

Læs mere…

Ja, jeg spiser kartofler:-)

Har netop spist denne lækre kartoffel mad:-)

Jeg oplever desværre hele tiden, at folk er meget bange for kulhydraterne. At kosten er optimal, hvis man skærer dem væk. Det er IKKE korrekt. Folk er bange for brød, pasta, ris og ja, den dejlige kartoffel.

Da jeg tog min første kostvejleder uddannelse var det fedtet, der var i fokus. Maksimum 30 procent fedt og hvis man ville være sundere og gik meget op i det, så skar man mere fedt væk. Det samme billede gør sig gældende i dag bare med kulhydrater. F…

Læs mere…

Kategorier