RODFRUGTER, ER DET KULHYDRATER

Nu er vi ved at gå foråret i møde, og dermed begynder en ny sæson for frugter og grønsager. Ligeså dejligt som det bliver med friske danske bær, bliver det sørgeligt at vinke farvel til vinterens kål og rodfrugter. Men hvad skal man egentlig se rodfrugter som? For hvis vi ser kartofler som "kulhydraten" på tallerken, som vi også ser pasta, brød og ris som - hvad er resten af rodfrugterne så? De er grønsager, og skal ses som grønsager på din tallerken. Herunder kan du se hvordan kalorie fordeling er på kulhydrater og rodfrugter.

Kulhydrat, 100g:

• Hvid pasta 366 kcal
• Fuldkornspasta 355 Kcal
• Hvedebrød 255 Kcal
• Grov Bolle 218 kcal
• Knækbrød 344 Kcal (et styk knækbrød vejer omk. 25-35 g)
• Rugbrød, med kerner og frø 226 kcal

Rodfrugter, 100g:

• Gulerødder 38 kcal
• Rødbeder 50 kcal
• Kartofler 78 kcal
• pastinak 63 kcal
• jordskokker 65 kcal