Arndal logo
Blog

Kost

24 Feb '13 15:38
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

Kostvejledning i en bar
Ja det var, hvad jeg blev udsat for forleden aften.

Var på bar med en veninde, der siger til bartenderen, at hun gerne vil bestille to drinks. Til hende selv vil hun gerne have den mest ekstravagante udgave han kan komme på, og til min veninde kan du bare lave en skinny bitch. Nej, griner jeg. For en skinny bitch er lavet på cola zero. Og jeg kan ikke lide cola.

Bartenderen forsikre mig, at han kan en udgave, der er mere skinny end den normale version. En kombination af vodka, danskvand og lidt li…

Læs mere…

24 Feb '13 15:38
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning
22 Feb '13 12:06
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

Beregning af vand og proteinbehov ved overvægt
Man anvender ofte kropsvægten, når man skal regne ud hvor meget en person har brug for af eksempelvis protein og vand. Men hvis en person er meget overvægtig, kan man ikke regne med dette længere.

Det skyldes at en stor del af kropsvægten består af fedtmasse, som ikke er ”aktivt væv”. Dvs. at det ikke i sig selv skal bruge samme mængder energi for at opretholdes. Muskler skal fx bruge protein, vand og kulhydrat for at opretholdes og fungere, men det skal fedtvæv ikke på samme måde.

Derfor plejer j…

Læs mere…

22 Feb '13 12:06
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning
18 Feb '13 12:27
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

Må jeg spise bacon?
Bacon er naturligvis ikke det sundeste i verden. Det indeholder  masser af kalorier, intet umættet fedt og er fuld af salt.
Alligevel er det en rigtig fin fødevare i nogle sammenhænge. Det  skyldes at bacons salte og fede smag tilfredsstiller vores  smagsløg på en helt speciel måde, så vi mange gange får lyst til  at spise mindre - samlet set.
Af den grund lærer jeg mine elever, at det er ok, at spise bacon  som en del af en sund og slankende kost, som på billede her.

Læs mere…

18 Feb '13 12:27
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning
07 Feb '13 12:52
Af Lotte Arndal
Under Kost
2 min læsning

Naturlige sødemidler?
Der findes efterhånden et hav af forskellige alternativer til sukker, og det er ikke så mærkeligt, for sukker er jo bare ikke særligt sundt.

På den anden side synes jeg det er dumt, at bruge penge på ”naturlige, kaloriefrie alternativer til sukker” og spare de få kalorier i stedet for at spise sukkerprodukter i moderate mængder, nyde dem og ellers leve sundt og dyrke masser af motion.

Man kender ikke langtidsvirkningen af mange af de ”naturlige” sødemidler endnu. Mange af dem er såkaldte sukkeralk…

Læs mere…

07 Feb '13 12:52
Af Lotte Arndal
Under Kost
2 min læsning
01 Feb '13 12:38
Af Lotte Arndal
Under Kost
2 min læsning

Mælk, calcium og stærke knogler


Det er helt sandt, at mælkeprodukter indeholder protein, men måske er det alligevel ikke meningen, at vi skal drikke mælk i særligt store mængder. Kan du komme på andre pattedyr end menneskene, som drikker mælk fra andre dyr? Nej, vel? Mælkedrikkeriet er vist noget, vi selv har fundet på.

Komælk er ganske vist sundt for kalve, og modermælk er fantastisk nærende for små børn! Men voksne menneskers kroppe har ofte mistet evnen til at omsætte og nedbryde mælkesukkeret, fordi kroppen kun er skabt t…

Læs mere…

01 Feb '13 12:38
Af Lotte Arndal
Under Kost
2 min læsning
31 Jan '13 06:38
Af Lotte Arndal
Under Kost
2 min læsning

Myter om fedme skydes ned af forskere
Nyt i indbakken fra morgenstunden:)) Sidder i mit køkken og hører nyheder. Og der henvises til en undersøgelse, der skyder flere myter ned. Der henvises til undersøgelsen på DR's hjemmeside.

Og tak for det.

Nedenfor ser du et udpluk af deres pointer.

"Myte: Det er vigtigt, at man sætter sig realistiske mål for vægttab, for ellers er der en større risiko for, at man giver op.

Fakta: Forkert. Flere studier dokumenterer, at folk klarer sig bedre, når de sætter sig mere ambitiøse mål.

Myte: Det er bedre …

Læs mere…

31 Jan '13 06:38
Af Lotte Arndal
Under Kost
2 min læsning
30 Jan '13 12:19
Af Lotte Arndal
Under Kost
3 min læsning

Fedts funktioner


Det er sundhedsskadeligt at spise fedtfattigt! Flere af kroppens funktioner er afhængige af, at du får tilført tilstrækkeligt med fedt af de rigtige typer.Mangel på disse fedtsyrer kan give grimme symptomer som blandt andet lavt stofskifte, nedsat frugtbarhed, træthed, nedsat immunforsvar, højt blodtryk, depression, forhøjet kolesterol, tør hud samt forskellige betændelsestilstande som for eksempel gigt og åreforkalkning. I forhold til børn viser flere undersøgelser, at mangel på de rigtige f…

Læs mere…

30 Jan '13 12:19
Af Lotte Arndal
Under Kost
3 min læsning
26 Jan '13 12:42
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

Spis flydende fiskeolie!
Der har været en masse snak om, at fiskeolie kan være farlig efter en udsendelse på TV. Det skyldes af olien kan harskne og dermed være sundhedsskadelig.

Jeg vil gerne berolige en smule; samtlige olier, der blev undersøgt i programmet var på kapselform. Og selvom den lukkede kapsel burde gøre det sværere for olien at harskne, kan det åbenbart lade sig gøre alligevel. Mit råd må være, at man sørger for at købe sin fiskeolie i flydende form. På den måde vil du i hvert fald ikke være spor usikker på…

Læs mere…

26 Jan '13 12:42
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning
19 Jan '13 16:22
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

Nej, du har ikke en lav forbrænding, men lav energiomsætning!
Ofte oplever jeg folk, og faktisk altid kvinder, der er overbeviste om, at de lider af en stofskiftesygdom. De spiser den korrekte fordeling af makronæringsstoffer, overholder alle regler og motionerer, men de taber sig ikke. Men når de opsøger lægen, får de deres forestilling afkræftet – de er helt normale, sunde og raske. De spiser ganske enkelt bare for store portioner i forhold til, hvor meget de bevæger sig. Og selvom det er den sundeste mad med den helt korrekte fordeling på tallerkenen, t…

Læs mere…

19 Jan '13 16:22
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning
18 Jan '13 10:42
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

Optager man vitaminerne, når man drikker friskpresset juice?
Det spørgsmål har jeg fået stillet af en kunde, som er i tvivl om, hvorvidt man lagre vitaminerne. Svaret er, at man optager de vandopløselige vitaminer, man har brug for og resten af dem tisser man ud. Men der skal fedt til for at optager A, D, E og K. De vitaminer og mineraler (og fibre) som sidder i skrællen, ryger jo desværre ud.

Læs mere…

18 Jan '13 10:42
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

Kategorier