Arndal logo
Blog

Kost

01 Jun '13 11:38
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

Spinat
Spis endelig masser af spinat. Det er super sundt og indeholder næsten ingen kalorier - kun 26 kcal pr. 100 gram.

Samtidig indeholder den masser af antioxidanter, A, C, E og K-vitamin og calcium.

Når du spiser spinat er det vigtigt at spise en smule fedt samtidig med, da både A, E og K-vitaminet er fedtopløseligt. Du vil altså kun kunne optage vitaminerne, hvis kroppen får lidt fedt samtidig.

Spinat indeholder også en del kostfibre på trods af at den er forholdsvis "nem" at spise. Hele 1,9 gram kos…

Læs mere…

01 Jun '13 11:38
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning
30 Maj '13 11:34
Af Lotte Arndal
Under Kost
3 min læsning

Behovet for væske
Et normalvægtigt eller lettere overvægtigt menneske (BMI 18,5-29,9) har behov for 0,033 liter vand for hver kilo, deres krop vejer. Det vil sige, at en person på 60 kilo har behov for 60x0,033 liter = 1,98 liter.

Som udgangspunkt har det voksne menneske ikke behov for andre former for væske end vand. Vi har hverken behov for juice, mælk, soyamælk, rismælk eller det ene glas rødvin om dagen, som mange stadig tror, er godt for sundheden. Vi har kun brug for vand!

Det er afgørende at få væske nok, hv…

Læs mere…

30 Maj '13 11:34
Af Lotte Arndal
Under Kost
3 min læsning
29 Maj '13 11:27
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

Butternut Squash
En læser har spurgt om det er godt at spise butternut squash. Mit svar er:

Butternut Squash er en frugt og ikke en grøntsag! Den indeholder 45 kcal, 12 gram kulhydrater og 2 gram kostfibre pr. 100 gram. Det er ret tæt på næringsindholdet i et æble.

Til sammenligning indeholder et almindeligt græskar kun 18 kcal og 1 gram kostfibre pr. 100 gram. Det betyder, at du kan spise dobbelt så meget græskar og få de samme kalorier og kostfibre.

Når det er sagt, smager butternut squash vidunderligt og kan båd…

Læs mere…

29 Maj '13 11:27
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning
28 Maj '13 11:51
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

The anbefaling
Jeg nævner ofte, at det er en super god ide, at gå på opdagelse i velsmagende urteteer, når  man skal skifte kaffe eller sodavand ud med noget andet, der giver smag.

Lars en af mine boot campere vil gerne dele denne her med jer:)) Lars skriver:

"COOL MINT fra Tante Te er også super god til det formål… bruger jeg hver dag…"

Læs mere…

28 Maj '13 11:51
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning
25 Maj '13 18:31
Af Lotte Arndal
Under Kost
2 min læsning

Chips, slik eller popcorn?
Hverken chips, popcorn eller slik er sundt. Det kan ikke overraske nogen! Men det er meget interessant at se på næringsindholdet i de tre:
  • Popcorn: 24 gram fedt, ingen sukker og 502 kcal pr. 100 gram
  • Kartoffelchips: 32 gram fedt, ingen sukker og 537 kcal pr. 100 gram
  • Matador Mix: 0,2 gram fedt, 79 gram sukker og 339 kcal pr. 100 gram
Popcorn og kartoffelchips skiller sig ikke meget ud fra hinanden. De indeholder en masse fedt (og det er ikke af den sunde slags!) og dermed en masse kalorier.…

Læs mere…

25 Maj '13 18:31
Af Lotte Arndal
Under Kost
2 min læsning
24 Maj '13 18:11
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

Øllebrød som fiberrig dessert
Desserter er som regel bare super lækre, hvis man har en lidt sød tand og sætter pris på at  forkæle sig selv på trods af, at det koster lidt på sundhedskontoen.

Jeg serverer somme tider øllebrød med lidt økologisk flødeskum på toppen for mine børn.  Det smager vidunderligt, og det gode er, at denne dessert faktisk også har et par  sundhedsmæssige fordele.

Jeg bruger noget øllebrødspulver, som ikke indeholder tilsætningsstoffer. Til gengæld indeholder det mindre sukker end en traditionel dessert o…

Læs mere…

24 Maj '13 18:11
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning
23 Maj '13 11:20
Af Lotte Arndal
Under Kost
2 min læsning

Smoothie er ikke slankemad
Jeg har regnet ud hvad det ”koster” rent kaloriemæssigt, når man spiser forskellige  fastfood-emner som McDonalds menu og en pizza. Det er helt vildt, synes jeg. Især når  man ser på hvor meget det snupper af éns daglige energibehov:

McTasty Menu

McTasty Bacon Menu med mellem cola og mellem pommes frites inkl. ketchup og  salatmayonnaise: 1445 kcal

80 % af dagligt energibehov*

Pizza

En gennemsnitlig pizza med tomat, ost, pepperoni, løg og hvidløg: 1510 kcal

83 % af dagligt energibehov*

Cheesecake

…

Læs mere…

23 Maj '13 11:20
Af Lotte Arndal
Under Kost
2 min læsning
19 Maj '13 11:15
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

En lille hapser
Her er en helt fantastisk lille hapser. Den vil gøre sig godt som mellemmåltid, forret eller lignende. Den er også god hvis man vil have et skud protein til et ellers proteinfattigt måltid.

1 blødkogt æg i halve pyntes med mayonnaise, et par dråber Tabasco, lidt lækker eddike (fx æblecidereddike), et drys salt og evt. Kaviar og brøndkarse. Det smager helt vildt fantastisk :-)

Læs mere…

19 Maj '13 11:15
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning
18 Maj '13 10:24
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

Er det okay at spise muslinger?
Det spørgsmål fik jeg forleden dag af en boot camp deltager. Hun spørger  om det er sundt eller?

Svaret er:

Jeg siger de er fine:-) ca 17 g protein Pr 100g dog ingen D-vitamin men  både A, B, jern, calcium og jod. Og ca 103 kcal pr 100 g.

Man skal selvfølgelig ikke spise dem i fløde og hvidvin som ellers er  lækkert:-)

Læs mere…

18 Maj '13 10:24
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning
13 Maj '13 18:11
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

Planlægning, planlægning, planlægning
Noget der virker i forhold til at få nok grønt er at planlægge det. De dage, hvor jeg  har tid i køkkenet om aftenen, gør jeg som jeg netop er i gang med nu, at snitte og  koge brune ris.

Til venstre på billede har jeg snittet grønsager til min morgenenmad. Til højre på  billede - grønsager til morgendagens madpakke. Og i midten grønsagerne til  dagens aftensmad.

En gang om ugen koger jeg ris - en større portion - som jeg nemt kan anvende  sammen med grønsagerne, kylling etc. Hvormed vi får de sun…

Læs mere…

13 Maj '13 18:11
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

Kategorier