Spinat

Spis endelig masser af spinat. Det er super sundt og indeholder næsten ingen kalorier - kun 26 kcal pr. 100 gram.

Samtidig indeholder den masser af antioxidanter, A, C, E og K-vitamin og calcium.

Når du spiser spinat er det vigtigt at spise en smule fedt samtidig med, da både A, E og K-vitaminet er fedtopløseligt. Du vil altså kun kunne optage vitaminerne, hvis kroppen får lidt fedt samtidig.

Spinat indeholder også en del kostfibre på trods af at den er forholdsvis "nem" at spise. Hele 1,9 gram kostfibre pr. 100 gram spinat.