Blog

KostTallerkenmodel

Nem og lækker frokost

Har været i Irma og købe en stor pakke gode bøffer, som jeg vil spise mig igennem her i weekenden:)

En god bøf stegt i smør. Porre stegt i smør med pinjekerner.

Så nemt kan det gøres:) Og smager fantastisk!

Læs mere…

Spaghetti bolognese med grønt

Du kan sagtens spise sundt og samtidig lave helt almindelig mad!

Har i dag lavet spaghetti bolognese til børnene.

Dertil har jeg stegt forskellige grønsager og lavet fordelingen som du kan se på  billede.

Gør det til en vane, når du laver de gængse retter. Det er en super nem måde at ændre energifordelingen og mængden af næringsstoffer på. Fremfor at have spist en hel  tallerken fuld med kun spagetti og kød.

Og samtidig er det er nem møde at imødekomme hele familiens ønsker.

Læs mere…

Pandekager du må lave :)

Her foto af dagens morgenmad indtaget på tagterrassen.

Lidt bacon og jordbær og så de helt fantastisk pandekager, som jeg klart vil anbefale til en næsten hver lejlighed.

Dejen består af banan, æg og rismel. Hvis jeg kun laver til mig selv er det to æg, en halv banan og en spiseske fuldkorns rismel. Og laver jeg til hele familien og eller gæster til brunch ganger jeg op derfra.

Hælder det hele i en blender. Nogle gange laver jeg dem tynde som almindelige pandekager. Og i hverdagen har jeg med at hæ…

Læs mere…

Mængden af mad

Modtager en del spørgsmål til mængderne på de tallerkner jeg lægger på bloggen  her.

Dette er et billede af min aftensmad i dag. Hverken mere eller mindre.

Selvom maden er sund vil mængden altid have en betydning. Og mængden her er  nok til at dække min sult.

Jeg spiser altid til jeg ikke er sulten mere. Og der er en portion til forskel, hvis du spiser til du føler dig mæt. Arbejd med forskellen mellem de to.

Læs mere…

Aftensmad med avocado

Dagens aftensmad bestående af broccoli, kylling og avocado.

Mange er i tvivl om avokado, hvis de ønsker at tabe sig.

Jeg har her til aften spist en hel avokado. Ønsker du at tabe dig er en god regel, at nøjes med en halv per dag.

Læs mere…

Aftensmad: Se fordelingen af kostgrupperne

Tun rørt op med lidt yoghurt naturel, rød peberfrugt og forårsløg.

Asparges stegt i økologisk smør med lidt parmesan.

Og dertil lidt ristet brød.

Tilstræb den fordeling af kostgrupperne i dine måltider og du sikre dig, at få kostfibre og protein nok. Og ikke mindst så passer denne fordeling til en person med en normal hverdag. Læs: Atleter vil kræve mere brændstof i form af mere kulhydrat. Dog ikke et behov de fleste af os har med et almindeligt forholdsvis stillesiddende arbejde.

Læs mere…

Frokost på Petri

Kommer til at savne deres køkken, når vi snart flytter. De laver en helt fantastisk salat med laks.

Og jeg spiser normalt aldrig brødet til. Det gør jeg ikke fordi jeg har spist rugbrød til morgenmad og dermed har dækket dagens behov for brød, når jeg ikke bevæger mig mere end normalt. Meget brød er for atleter og andre, der bevæger sig meget.

Læs mere…

Asparges i to forskellige varianter

Asparges i to forskellige varianter. De grønne med kylling og kartofler.Og nedenfor hvide asparges med laks og kartofler.

Både grønne og hvide asparges bugner af kostfibre. Blandt andet indeholder de inulin,  som har den fordel, at det ikke kan nedbrydes af den menneskelige organismes fordøjelsesenzymer, men derimod nedbrydes det af den mikrobiologiske flora i tyktarmen. Det gavner fordøjelsen i stor stil!

Begge aspargestyper indeholder lige mange kostfibre, og mætter dermed godt på trods af  sit …

Læs mere…

Kategorier