Arndal logo
Blog

KostTallerkenmodel

20 Mar '13 12:12
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
1 min læsning

Burger til aftensmad
Her billede af dagens aftensmad. Og et godt eksempel på, hvordan du kan spise burger påden sunde måde.

Børnene vil gerne have burger.

Jeg bruger groft brød. Økologisk oksekød. En massere af grønt og en skive ost på toppen.

Til mig selv laver jeg en salat af kål.

Bemærk at jeg har udladt brød på toppen. På den måde undgår jeg for meget brød. Læsfor meget brændstof. Og bemærk fordelingen af grønt og brød.

Velbekomme:-)

Læs mere…

20 Mar '13 12:12
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
1 min læsning
18 Mar '13 12:10
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
1 min læsning

Torskerogn: En god og mættende kilde
Torskerogn er en super god og mættende kilde til gode proteiner, sunde fedtstoffer og en masse vitaminer og mineraler.
Men det kan godt betale sig, at læse på varedeklarationen og undersøge om det rent faktisk er rogn fra torsk, der er i dåsen. Det har vist sig, at det ofte er blandingsprodukter af de - på gældende tidspunkt - billigste rogntyper, der  findes i dåserne.
I april foretog Politikken sig en undersøgelse som viste, at kun 4 ud af 9  rogntyper indeholdt ren torskerogn. Andre fisks ro…

Læs mere…

18 Mar '13 12:10
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
1 min læsning
10 Mar '13 13:07
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
1 min læsning

Farver på tallerkenen
Det er en virkelig god idé, at sørge for at få en masse forskellige farver på tallerkenen. Øjet bliver mæt for maven, og det vil derfor  få nogle til at spise mindre. Samtidig er det så smart indrettet, at de forskellige farver i fødevarerne repræsenterer forskellige vitaminer og mineraler.

Så hvis du sørger for at spise både gule, røde, grønne, lilla, brune og hvide fødevarer, vil du samtidig sikre din krop et bredt spektrum af de forskellige næringsstoffer.

Læs mere…

10 Mar '13 13:07
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
1 min læsning
23 Feb '13 12:43
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
1 min læsning

Avocado er sund. Men hvor meget?
Avokado smager simpelthen vidunderligt og giver maden en lækker cremet  konsistens, som vi ikke får fra andre vegetabilske fødevarer. Den indeholder  både A-, C-, B- og E-vitamin, samt en masse kalium, som blandt andet er godt for hjertekredsløbet. Desuden bidrager den med de sunde enkeltumættede fedtsyrer samt en smule flerumættede.

Men desværre indeholder den også virkelig mange kalorier, så man skal holde lidt igen med den hvis man vil passe på vægten. Faktisk indeholder den 183 kcal pr. 100 g…

Læs mere…

23 Feb '13 12:43
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
1 min læsning
08 Feb '13 13:13
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
1 min læsning

Oksekød er altså sundt
Mange kvinder er bange for at spise oksekød på grund af dets dårlige ry. Det kunne eksempelvis handle om kødets syreindhold eller det faktum, at det kan være svært at fordøje.

Det er sandt, at oksekød indeholder syre (som alle andre kødtyper), og at det tager noget tid at fordøje hvis man ikke tygger det længe nok, men faktisk er oksekød ikke så farligt endda. Det har mange super gode egenskaber. Isæt for kvinder! Det indeholder et bredt spektrum af B-vitaminer samt en god mængde jern, som er eks…

Læs mere…

08 Feb '13 13:13
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
1 min læsning
05 Feb '13 19:33
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
1 min læsning

Laks med rodfrugter
Dette er et utroligt godt og sundt eksempel på et måltid. Faktisk både morgen, middag og aften.
På dette tidspunkt af året er der masser af gode rodfrugter at finde i supermarkederne. De indeholder et hav af gode vitaminer, mineraler og  kostfibre. Og de smager fantastisk hvis du bager dem godt møre i ovnen og  drysser med sesamfrø. Sesamfrø indeholder både fibre og flerumættede fedtsyrer, der som bekendt er utroligt vigtige for sundheden. Du bør ikke riste sesamfrøene hårdt, men kun brune dem v…

Læs mere…

05 Feb '13 19:33
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
1 min læsning
02 Feb '13 12:41
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
1 min læsning

Sovs og kartofler
I dag var jeg til middag hos nogle af mine gode venner. Middagen bestod af sovs, kartofler, kylling og salat.

Det jeg ofte hører folk sige er, at de var ude, og derfor ikke var i stand til at spise sundt.

Sundt har ikke kun noget med udvalget af mad at  gøre, men også rigtig meget med mængden. Er  sikker på, at store mængder af den fede sovs min venindes mand havde lavet ikke vil være sundt, men med den fordeling jeg lavede af  kostgrupperne, som du ser af billede, så er det helt  ok.

Jeg spiste hv…

Læs mere…

02 Feb '13 12:41
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
1 min læsning
29 Jan '13 12:23
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
1 min læsning

Grønt til næste morgen
Har nævnt dette råd før på bloggen her, men gør det altså igen - for det virker. Og så er det så simpelt og lige til, men med stor effekt.

Vi har alle en tralv morgen. Og en travl morgen er ofte ikke lige med tid til at snitte grønsager.

Hvad jeg ofte selv gør er, at snitte grønsager til  morgendagens morgenmad, mens jeg laver aftensmaden dagen før.

Det tager 2 minutter, når man i forvejen er i gang med at lave mad. Men det har den gode effekt, at man får startet næste dag med massere grønt, der ka…

Læs mere…

29 Jan '13 12:23
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
1 min læsning
25 Jan '13 13:00
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
1 min læsning

Sunde supper
Jeg elsker supper. Især om vinteren når det er koldt og man har brug for noget smagfuldt, at varme sig på.

Det er samtidig en genial måde at få spist sine grøntsagsrester, hvis man ikke lige kan finde anden anvendelse til dem. Man kan få en god suppe ud af stort set hvad som helst inden for grønsagsfeltet.

Man skal bare være opmærksom på, at supper ikke mætter særligt længe, hvis den er helt flydende. Så forlader suppen  nemlig mavesækken hurtigere end hvis der var fast mad til stede.

Dette kan man…

Læs mere…

25 Jan '13 13:00
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
1 min læsning

Kategorier