Blog

FALSK COUSCOUS AF BLOMKÅL OG MANDLER

Falsk couscous af blomkål og mandler Kilde: Claus Meyers ”Salatværksted”

 
  • 500 g blomkål
  • 6 stilke estragon
  • 1 stor håndfuld brøndkarse
  • 100 g ristede mandler
  • 100 g revet parmesan
  • Saft og skal af ½ økologisk citron
  • 1 dl olivenolie
  • 2 spsk hakket skalotteløg
  • Havsalt
  • Sukker
  • Friskkværnet sort peber
Fjern bladene på blomkålen, skyl den og del kålen i store buketter. Pluk estragon og brøndkarse i blade og gem nogle til topping. Kør først blomkålen gennem en foodprocessor og derefter mandlerne…

Læs mere…

GRØNKÅL MED NØDDER OG ÆBLER

Grønkål med nødder og æbler Kilde: Bock og Scheftelowitz ”Suveræne supersuccesser”
  • 300 g grønkål
  • 200 g (ca 1) æble
  • 100 g hasselnødder
  • 40 g rosiner
Dressing:
  • 1 spsk æblecidereddike (eller citronsaft)
  • 1 dl friskpresset appelsinsaft (af ca. 1-2 appelsiner)
  • ½ spsk flydende honning
  • 1½ dl piskefløde (kan udelades)
Grønkålsbladene skæres fra stokken, skylles grundigt, afdryppes og blendes i en foodprocesser med hasselnødderne. Kålen kan også hakkes meget fint i hånden. Æblerne skæres i bitt…

Læs mere…

SPRØD HVIDKÅLSSALAT MED JORDNØDDER OG KORIANDER

Sprød hvidkålssalat med jordnødder og koriander Kilde: Claus Meyers ”Almanak”
  • ¼ hvidkål
  • 50 g jordnødder
  • 30 g sesamfrø
  • ½ dl soya
  • 2 spsk cidereddike
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk akaciehonning
  • Fintrevet skal og saft af 1 usprøjtet lime
  • ½ bundt frisk koriander
  • ¼ frisk rød chili befriet for kerner
Snit hvidkålen helt fint og kom den i en skål. Rist jordnødder og sesam på en tør pande, så de bliver gyldne og sprøde. Rør soya, eddike, honning, fintrevet limeskal og limesaft sammen til en dressi…

Læs mere…

GULD SUPPEN

Den gylden mixture

Den gylden mixture er en utrolig kombination af ingredienser som har en ekstraordinær sund karakteristisk, den er nem at lave også har minder dens farve lidt af guld. Mixture har en antibakteriel virkning, er beskyttende mod kræft og er en booster til dit immunforsvar. Grunden til at mixturen har denne kurende virkning og at den får en flot gylden farve når den er færdig, er pga. gurkemeje og honning. Udover at gurkemeje og honning har en antibakteriel, anti-infammatorisk og vi…

Læs mere…

LAD MOTION VÆRE DIN LYKKEPILLE

Grundene til at dyrke motion, vil ingen ende tage. En af disse grunde, er sikkert en som du har hørt før, men den ER også en utrolig positiv grund.

Motion kan redde en dag, eller rettere dit humør. Og kan/bliver brugt til behandling af depression. Ligeså hjælper den fysiske aktivitet på at muligheden for at tolerere stress bliver bedre.

Når du dyrke motion øges produktion af serotonin i hjernen, dette medfører en følelses af glæde og velvære. Serotonin er et signalstof, som bliver forbundet med en…

Læs mere…

HVAD TÆLLER MED I VÆSKEBEREGNINGEN?

Jeg ville tro at det er få, vis næse det er gået forbi at det er vigtig indtage nok væske i løbet af dagen. Hvis du ikke får nok væske i løbet af dagen, risikerende at du dehydrer. Dette er dog vigtigere når vi kommer til sommertiden, og varme gør at vi mister mere væske fordi vi ofte sveder mere. Men lige så vigtig det er at drikke nok vand, ligeså vigtigt er det ikke oversvømme sin krop med væske. For meget væske kan give vandforgiftning, da din balance af salt og vand i kroppen kommer i uorde…

Læs mere…

HVOR MEGET KAN DU FÅ FOR PENGENE - IKKE HELT FÆRDIG

Kostdagbog fra en "dårlig elev"

Morgen: 1 bagel med philadelphia og en skive skinke på hver. Hertil et æg og en café latte. 502,5 kcal

Frokost: 2 skiver rugbrød med smør, fiskefilet og remolade. Anden rugbrød med smør, leverpostej og 2 stykker syltede rødbeder.  1 dåse cola til. 664,9 kcal

Aftensmad: brændt kærlighed med stegte løg og bacon. 1 glas rødvin til. 329,2 kcal

Indhold

1 stor bage kartoffel (160g) en klat smør ½ del mælk (letmælk) 20 g løg 3 skiver bacon

1.646,6 kcal 1 ekstra glas vin: 1.7…

Læs mere…

HELLERE STOR OG VÅGEN, END LILLE OG DOVEN

Det udtryk der hedder at du ikke skal dømme en bog på den omslaget, kan også bruges når det glæder kroppe. Selvom en person kan ligne en lille nips, kan han/hun sagtens være inaktiv og ikke spise den sundeste kost. Denne tilstand er faktisk meget mere usund, end hvis en person kan virke som overvægtig, som dog er aktiv. Forskere fra University of Cambrigde har i 12 år, fulgt en række mandelige og kvindelige europæere. Studiet viste at på et år døde der, ud af de 330.000 fulgte europæere, 3,7% p…

Læs mere…

FRANK KOST 5. DAG

IMG_0641IMG_0642IMG_0643

Frank Christensen Tabte 4,9 kg. 2,8 kg fedt

Start vægt: 113 kg Fedt: 46,6 kg Slut vægt: 108,1 kg Fedt: 43,8 kg

 

Her ses Frank's måltider fra femte dag i DR sundhedsmagasinet perioden

Til morgenmad får han skyr, som kan hjælpe ham med at holde sig mæt i længere tid pga. dens høje protein indhold. Tilbehøret til skyren er en håndfuld bær og lidt mandler. Frokosten var rester fra dagen før og godt med grøntsager som giver ham en masse vitaminer der er essentiel for at både celler, knogler, muskler og …

Læs mere…

FRANK KOST 6. DAG

IMG_0644

Frank Christensen Tabte 4,9 kg. 2,8 kg fedt

Start vægt: 113 kg Fedt: 46,6 kg Slut vægt: 108,1 kg Fedt: 43,8 kg

Her ses Frank's måltider fra sjette dag i DR sundhedsmagasinet perioden. Her viser Frank et godt exempel på hvordan man kan forbedrede sig, til en lang dag. Morgenmaden var skyr, som kan hjælpe ham med at holde sig mæt i længere tid pga. dens høje protein indhold. Tilbehøret til skyren er en håndfuld bær. De andre måltider var rester fra dagen før, som var flæskesteg i en sundere udgave. …

Læs mere…

Kategorier