Arndal logo

Blog

17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under KostOpskrifter
1 min læsning

Fennikel- og æblesalat med hakkebøf
Det skal du bruge:

Bøf:

500 gr. hakket oksekød (økologisk)

Salt og peber

Smør

3 løg

1bakke champignoner

Salt og peber

Rørsukker

Smør

Salat:

2 stk. fennikel

8 gulerødder

3 æbler

1 bundt persille

Dressing:

4 spsk. olivenolie

4 spsk. æble eddike

1 spsk. honning

Sådan gør du:

Bland olie, eddike og honning i en skål og tilsæt finthakket persille. Hak fennikel, gulerødder

og æblestykkerne i små stykker og vend dem i dressingen.

Skær løgene i ringe, og champignoner i skiver. Sæt løg tilsat en lille smule vand på et mel- lem…

Læs mere…

17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under KostOpskrifter
1 min læsning
17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under KostOpskrifter
1 min læsning

Langtidshævede speltboller
Bollerne skal i køleskabet natten over, men det gode er også, at du kan lade dem stå i køleskabet mere end den ene dag,

og sætte dem i ovnen om morgenen inden brusebad, oprydning, løbetur etc.

Ingredienser:

• 7 d. koldt vand

• 10 gram gær

• 10 gram salt

• 1-2 spiseske oliveolie eller smeltet smør

• 2 tsk. citronsaft

• Ca. 1 kg usigtet speltmel

Sådan gør du:

Alt på nær melet blandes sammen. Dernæst melet lidt af gangen. Jeg selv smider det hele i en røremaskine inden jeg

former det til boller på små tallerk…

Læs mere…

17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under KostOpskrifter
1 min læsning
17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Kost
2 min læsning

Skal jeg spise en appelsin eller drikke juice?
Som dem af jer, der følger med på bloggen her, er jeg fortaler for at man

spiser og ikke drikker sine kulhydrater. En har efterfølgende skrevet på

bloggen, at fordelene ved at drikke juicen fremfor at spise eksempel en

appelsin er, at tænderne ikke udsættes for syre.

Problemet er bare, at man ikke når at danne fordøjelsesenzymer i

munden, hvis munden ikke når at opdage hvad der sker. Og det er i

mine øjne værre end lidt syre på tænderne.

Som jeg har skrevet tidligere er det et meget overset problem i

fo…

Læs mere…

17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under Kost
2 min læsning
17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under InformationKost
3 min læsning

Fedt og vægttab
Du tager på hvis du spiser mere mad, end din krop har brug for. Hvis du

vil tabe dig, må du altså spise lidt mindre. Det er meget simpelt. Men

kroppen ved godt, at den har brug for en masse fedt for at kunne

fungere, og hvis du ikke giver den hvad den har brug for, tvinger du den

faktisk til at holde på det, den allerede har. Fedtfattig kost er altså en

rigtig dårlig strategi til vægttab!

Hurtige vægttab og elevatorvægt

Det er utroligt vigtigt at tabe sig langsomt og fornuftigt. Et vægttab er i

principp…

Læs mere…

17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under InformationKost
3 min læsning
17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under InformationKost
2 min læsning

Protein fra animalske eller vegetabilske kilder?
Man mener, at kroppen kan optage omkring 30 gram protein pr. måltid.

Samtidig ved man, at protein er effektivt, når man gerne vil tabe sig. Derfor

er det i denne sammenhæng optimalt, at få cirka 30 gram protein pr.

måltid (det svinger selvfølgelig lidt over dagen).

Men der er stor forskel på sammensætningen af et måltids næringsstoffer

alt efter om du spiser bønner eller animalsk protein.

Her er et eksempel for at opnå de 30 gram:

Du skal have cirka 130 gram brune bønner eller 120 gram kylling, samt

200…

Læs mere…

17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under InformationKost
2 min læsning
17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under InformationKost
1 min læsning

Yoghurt eller laks til morgenmad? Hvad er bedst?
Nogle gange kan det godt være svært at forstå hvorfor jeg er så pokkers

glad for at spise lidt ”utraditionelt” og aftansmads-agtigt om morgenen.

Det kan jeg sagtens forstå, men nu har jeg lavet et lille eksempel, som

forhåbentlig vil give det hele lidt mening.

Jeg sammenligner her en ”normal” morgenmad med yoghurt og havregryn

med én af mine egne favoritter, nemlig laks med grøntsager og bær. De

indeholder stort set samme mængde kalorier og der er heller ikke den store

forskel på fordelingen af makronæ…

Læs mere…

17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under InformationKost
1 min læsning
17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under InformationKost
2 min læsning

Friskpresset juice eller juice af koncentrat?
Når du køber friskpresset juice får du et rent frugtprodukt. Det vil sige at der

ikke er tilsat yderligere med mindre det er angivet. Det er tilladt at søde juicen

med op til 150 gram sukker pr. liter, men hvis det er tilfældet skal producenten

gøre opmærksom på det.

Den største fordel ved at drikke friskpresset juice frem for juice af koncentrat

er smagen. Du går ikke nødvendigvis på kompromis med vitamin eller

fiberindhold bare fordi du drikker juice af koncentrat.

Når man anvender koncentrat betyder…

Læs mere…

17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under InformationKost
2 min læsning
17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under InformationKost
1 min læsning

Liste af gode grønsager
Grønsager er sunde. Det ved vi alle. Men får alligevel ofte spørgsmålet

om der er nogle, som er specielt gode.

Gå efter de grove grønsager. Og efter forskellige farver.

Årsagen til at det er vigtigt at få de forskellige farver er, at farverne

repræsenterer forskellige vitaminer, mineraler og andre stoffer.

• Grønkål

• Spinat

• Broccoli

• Blomkål

• Rødbede

• Persillerod

• Pastinak

• Gulerod

Der er selvfølgelig masser andre, men disse er samtidig fulde af fibre,

som fx tomat og agurk ikke indeholder så meget af…

Læs mere…

17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under InformationKost
1 min læsning
17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under KostOpskrifter
1 min læsning

Stegte bønner
Forberedelse: 30 minutter

• En spiseske oliven olie

• 1⁄2 løg, cirka 60 gram

• Et knust fed hvidløg

• 1⁄2 teske kommen frø

• 250 gram blandet bønner. Enten fra dåse eller kogte

• 225 gram hakket/flåede tomater

• 1⁄2 teske chili ”pudder”

• Peber

Varm olien og tilsæt løg, hvidløg og kommen frø. Steg ved svag varme til løgene

er bløde og bliver gyldne. Tilsæt bønnerne, tomaterne og chili ”pudder” og peber.

Steg svagt i 10 til 15 minutter, og rør rundt; mos bønnerne med en gafel. Når blan- dingen bliver tyk i …

Læs mere…

17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under KostOpskrifter
1 min læsning
17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under InformationKost
3 min læsning

Fedts funktioner
Det er sundhedsskadeligt at spise fedtfattigt! Flere af kroppens funktioner

er afhængige af, at du får tilført tilstrækkeligt med fedt af de rigtige

typer.Mangel på disse fedtsyrer kan give grimme symptomer som blandt

andet lavt stofskifte, nedsat frugtbarhed, træthed, nedsat immunforsvar,

højt blodtryk, depression, forhøjet kolesterol, tør hud samt forskellige

betændelsestilstande som for eksempel gigt og åreforkalkning. I forhold til

børn viser flere undersøgelser, at mangel på de rigtige fedtsyrer …

Læs mere…

17 Okt '18 17:40
Af Lotte Arndal
Under InformationKost
3 min læsning

Kategorier