Skal jeg spise en appelsin eller drikke juice?

Som dem af jer, der følger med på bloggen her, er jeg fortaler for at man

spiser og ikke drikker sine kulhydrater. En har efterfølgende skrevet på

bloggen, at fordelene ved at drikke juicen fremfor at spise eksempel en

appelsin er, at tænderne ikke udsættes for syre.

Problemet er bare, at man ikke når at danne fordøjelsesenzymer i

munden, hvis munden ikke når at opdage hvad der sker. Og det er i

mine øjne værre end lidt syre på tænderne.

Som jeg har skrevet tidligere er det et meget overset problem i

forbindelse med indtag af juice er, at man ikke udskiller de samme

fordøjelsesenzymer i mundhulen, når man drikker, om når man tygger.

Hvis du tygger et æble eller en gulerod, udskiller du en masse vigtigt

nedbrydende enzymer som hjælper med at fordøje maden efterfølgende.

Hvis du derimod bare synker samme produkt, vil dette ikke ske – og det

går ud over optagelsen af vitaminer, mineraler og selve

fordøjelsesprocessen!

Derfor mener jeg ikke, at man bør drikke sin mad, hvis man har

mulighed for at spise den. Slet ikke hvis man har tendens til at spise for

meget, har træg fordøjelse eller hvis man render rundt og er småsulten

hele dagen.

De eneste gode grunde til at drikke juice er, hvis man virkelig ikke har

appetit til at spise tilstrækkeligt grøntsager og selvfølgelig hvis man lige

har lyst til lidt luksus, der trods alt er sundere end cola.

Men lad mig understrege én gang for alle, at mad frugt og grønt bør

spises og ikke drikkes.