Arndal logo

Blog

04 Sep '13 09:33
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
1 min læsning

Spaghetti bolognese med grønt
Du kan sagtens spise sundt og samtidig lave helt almindelig mad!

Har i dag lavet spaghetti bolognese til børnene.

Dertil har jeg stegt forskellige grønsager og lavet fordelingen som du kan se på  billede.

Gør det til en vane, når du laver de gængse retter. Det er en super nem måde at ændre energifordelingen og mængden af næringsstoffer på. Fremfor at have spist en hel  tallerken fuld med kun spagetti og kød.

Og samtidig er det er nem møde at imødekomme hele familiens ønsker.

Læs mere…

04 Sep '13 09:33
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
1 min læsning
02 Sep '13 17:46
Af Lotte Arndal
Under Body Boot CampGæstebloggerKost
3 min læsning

Helle Dolleris: Jeg bestemmer selv
Der er gået en uge i ”mit nye liv”, og jeg synes, det kører. Jeg træner og spiser mine grønsager morgen, middag og aften. Kan allerede mærke, at jeg har fået meget mere energi, og jeg synes heller ikke at trapperne volder mig helt så mange problemer længere.

Ugen på ren grønsag og frugtjuice er lige om hjørnet, men jeg frygter den ikke, for jeg er jo hende den seje, og jeg kan klare ALT.

Jeg starter frisk ud, og jeg ser egentlig ikke det store problem i kun at måtte drikke. Men så på 3. dagen ramm…

Læs mere…

02 Sep '13 17:46
Af Lotte Arndal
Under Body Boot CampGæstebloggerKost
3 min læsning
01 Sep '13 12:34
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

Spis dig til flot hår
Jeg bad Stina Dannerfjord - klinisk diætist hos Arndal - om at liste et par gode råd om kost i forhold til flot hår.

Se hendes råd nedenfor.
  • Protein, (kød, fisk, bønner)
  • Fede fisk for at få omega-3 fedtsyrer
  • Nødder (B, B6, biotin, inositol, folat og zink)
  • Brune ris (og eller hele/grove kornprodukter (zink og Silicium))
  • Grønkål/mørkegrønne salater (B, B6, inositol, folat, zink)
  • Sojabønner, gerne de grønne - er meget rig på zink og E-vitamin.
Nedenstående er min begrundelse for min udvælgel…

Læs mere…

01 Sep '13 12:34
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning
31 Aug '13 09:06
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
1 min læsning

Pandekager du må lave :)
Her foto af dagens morgenmad indtaget på tagterrassen.

Lidt bacon og jordbær og så de helt fantastisk pandekager, som jeg klart vil anbefale til en næsten hver lejlighed.

Dejen består af banan, æg og rismel. Hvis jeg kun laver til mig selv er det to æg, en halv banan og en spiseske fuldkorns rismel. Og laver jeg til hele familien og eller gæster til brunch ganger jeg op derfra.

Hælder det hele i en blender. Nogle gange laver jeg dem tynde som almindelige pandekager. Og i hverdagen har jeg med at hæ…

Læs mere…

31 Aug '13 09:06
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
1 min læsning
30 Aug '13 12:02
Af Lotte Arndal
Under Body Boot CampCoachingGæsteblogger
4 min læsning

Karen Sørensen: Hvorfor spiser du?
For en uges tid siden flyttede jeg og min sambo gennem halvandet år fra hinanden. Hendes familie var så søde at komme og hjælpe med flytningen og give en ”flytte-pizza”, efter de hårde timer op og ned af trapperne fra vores lejlighed på 1. sal til flyttevognen. Af en eller anden grund tænkte jeg meget over udtrykket flytte-pizza. Det lyder næsten som om, man ikke har et frit aftensmadsvalg når man flytter – pizza hører bare med. Hvordan kan det være, vi knytter bestemte – ofte usunde – madvarer …

Læs mere…

30 Aug '13 12:02
Af Lotte Arndal
Under Body Boot CampCoachingGæsteblogger
4 min læsning
28 Aug '13 12:19
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning

Brød af hørfrø
En af mine boot campere har sendt mig denne opskrift, som hun synes jeg skulle dele med alle andre. Så her kommer den:)

Brød af hørfrø til rugbrødsform

  • 180 g hørfrø
  • 70 g hele mandler med den brune hinde
  • 2 tsk bagepulver
  • 4 øko æg
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 dl vand
  • Salt
  • Sesamfrø eller hørfrø (til at drysse på toppen)

Sådan gør du

Forvarm ovnen til 170 grader. Mal hørfrø og mandler til mel i en blender og bland alle ingredienserne godt. Kom bagepapir i en rugbrødsform og kom dejen i. Sæt brødet …

Læs mere…

28 Aug '13 12:19
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning
27 Aug '13 12:56
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

Øger kaffe min forbrænding?
Koffein er et veldokumenteret stof der stimulerer fysiologiske effekter på nervevæv,  muskelvæv, hjertet, samt til udskillelse af hormonet adrenalin fra bugspytkirtlen  (Burke & Deakin 2002, kap. 17). Der foreligger desværre teorier og hypoteser der  med baggrund i dette taler for at ”koffein øger stofskiftet”, hvorfor mange fejlagtigt  tolker det som et middel til vægttab. Der er ingen nemme veje til vægttab, og  koffeins virkning på kroppens mange forskellige væv bidrager kun i meget lille  gr…

Læs mere…

27 Aug '13 12:56
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning
26 Aug '13 16:36
Af Lotte Arndal
Under Coaching
2 min læsning

Overskud lig med balance indeni eller?
Har i dag haft en meget interessant snak med vores psykolog, som arbejder hos os deltid. Udover at arbejde hos Arndal arbejder hun i kommunen.

Vores snak i dag gik ikke på nogen specifik klient, men mere på forskellen mellem de to grupper. Og jeg fandt hendes betragtninger yderst interessant.

Vi talte om at mine kunder generelt er utrolig selvhjulpne på overfladen. Dermed menes, at man som person klarer sig godt i livet. Med familien og på job, og når man har uro på et område, eller uløste problem…

Læs mere…

26 Aug '13 16:36
Af Lotte Arndal
Under Coaching
2 min læsning

Kategorier