Arndal logo

Blog

02 Jan '14 13:07
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
2 min læsning

Askese
Hvis du, som mange af bootcampdeltagerne, har brug for eller ønsker at tabe en del kilo hurtigt, er der to ting, som med garanti vil give et stort og hurtigt vægttab. For det første kan du vælge kun at fylde pladsen til grove kulhydrater på tallerkenen op en gang om dagen. Ved de to andre måltider, hvor du springer de grove kulhydrater over, skal du dele en fjerdedel af tallerkenen op i to – fylde den ene med grøntsager og den anden med protein. På den måde får du cirka ¹⁄³ mere protein om dagen…

Læs mere…

02 Jan '14 13:07
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
2 min læsning
01 Jan '14 12:52
Af Lotte Arndal
Under Coaching
2 min læsning

Sådan vænner du dig af med søde, fede (u)vaner
Fra bogen: "Fra fedeabe til lækkermås"
Din hjerne har en forkærlighed for søde, fede sager såsom slik og kager. Og samtidig vænner den sig til at blive fodret, og den vil altid have mere for at blive tilfredsstillet. Når du stopper med at spise slik og kager, vil din hjerne synes, at der mangler noget. Så hvis du vil ændre en vane, må du sætte ind to steder. For det første skal du ændre din adfærd ved at lade være med
at tage slikposen frem eller købe den lækre kage. Det er første skridt. Dernæ…

Læs mere…

01 Jan '14 12:52
Af Lotte Arndal
Under Coaching
2 min læsning
23 Dec '13 19:16
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning

Postej
JA vi kommer ikke udenom men julen står for døren. og selvom vi spiser leverpostej hele året rundt, er julen bare højsæson for hjemmelavet postej. En af mine medarbejdere er fan af denne opskrift, som hun ønsker vi andre skal prøve.
Og det gode er der er godt med grønt og kun gode råvare i.
Ingredienser:
  • 180g løg, renset vægt
  • 100g æble, renset vægt
  • 1 stor stængel blegselleri
  • 500g andelever
  • 1 tsk. tørret rosmarin
  • Andefedt til stegning og til selve patéen (ca. 1 dl i alt)
  • Smag til med h…

Læs mere…

23 Dec '13 19:16
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning
22 Dec '13 18:51
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning

Brændte mandler med lakrids - enjoy! Af Johan Bülow
Kom alle ingredienserne i en pande eller tykbundet gryde, og varm op ved høj varme under omrøring. Når massen er kogt ind (til den ikke længere flyder ud på panden), fordeles mandlerne jævnt på et stykke bagepapir. Bliv ikke fortvivlet, hvis mandlerne hænger sammen. Efter afkøling i 5 minutter skilles de let fra hinanden. Nyd lakridsmandlerne varme eller afkølede. Velbekomme.

Ingredienser

Læs mere…

22 Dec '13 18:51
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning
21 Dec '13 12:26
Af Lotte Arndal
Under Kost
2 min læsning

Spis med sanserne
Det var et andet råd jeg gav til Berlingske omkring den sunde jul. Og som jeg også vejleder i, selvom det ikke er jul:)

Vi lever i en verden med et meget stort forråd - heldigvis. Og mange af jer går til mange selskaber, forretningsmiddage etc., hvor der altid tilbydes meget god mad. Hvis det er undskyldningen for at indtage for meget mad, så holder det ikke op - forstå mig ret. Julen er blot en højtid, hvor dette gør sig gældende for os alle sammen. Men som sagt vejleder jeg rigtig mange, der op…

Læs mere…

21 Dec '13 12:26
Af Lotte Arndal
Under Kost
2 min læsning
20 Dec '13 12:23
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

Planlæg det du vil spise
Det var et af mine råd, da jeg skulle give råd til Berlingske under temaet - Den sunde jul.

Som jeg udtaler i udklippet her, så handler det om positiv kontrol, når du i juledagen planlægger og fordeler dit indtag af mad. Som jeg udtaler er en god løsning, når man skal til en dagslang julefrokost kl. 12, at undlade morgenmaden. Så er der plads til flere stykker rugbrød med sild etc. uden at dagens samlede indtag af mad bliver for meget.

Læs mere…

20 Dec '13 12:23
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning
19 Dec '13 18:48
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning

Opskrift: Rødbede og lakrids er et hit af Johan Bülow
Kog rødbederne i vand i ½-1 time, afhængigt af størrelsen, til de er møre. Skyl dem i koldt vand og smut dem ud af skrællen. Brug evt. engangshandsker, så du slipper for røde hænder. Skær rødbederne i ½ cm tynde skiver.

Dressing: Pisk citronsaft, lakridspulver, salt og peber sammen til en dressing og bland den med rødbederne. Smag den til med citronsaft, salt og peber. Anret rødbederne på et fad og dryp fløden over. Drys tranebær og et lille nip lakridspulver over til sidst.

Ingredienser (4-6 pers…

Læs mere…

19 Dec '13 18:48
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning
18 Dec '13 17:23
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

Champagne-diæten
Ja du læste rigtigt.

Stina Dannerfjord cand. scient i human ernæring har vitterligt udarbejdet en champagne diæt til mig - og kun for sjov naturligvis.

Det startede med at jeg i forbindelse med vores (for mig) omfattende flytning hele tiden har sagt, at når der kom mere luft i hverdagen, ville jeg begynde at drikke noget mere champagne. Efter en periode kun fyldt med arbejde, arbejde og arbejde (om mine dejlige børn). Men alt for lidt hygge og sjov.

Planen lyder som følger:
  

Morgen 		1 glas Cha…

Læs mere…

18 Dec '13 17:23
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning
17 Dec '13 19:36
Af Lotte Arndal
Under Coaching
3 min læsning

Dulmer du dine tanker og følelser med mad?
Håndterer du dine tanker og følelser på en måde, hvor du får færre eller flere negative tanker og følelser?

Vi ved efterhånden, at der er mange andre årsager end sult, til at vi spiser. De fleste af os kender følelsen af, at det er noget andet end sult der driver os, når vi kaster os over chokoladeskildpadde nummer 5. Men én ting er at erkende det, noget andet er at komme problemet til livs.

Alene det at opnå bevidsthed om problemet, løser det ikke nødvendigvis. Faktisk kan erkendelsen af at man h…

Læs mere…

17 Dec '13 19:36
Af Lotte Arndal
Under Coaching
3 min læsning
16 Dec '13 12:25
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

D-vitamin
Manglende energi kan godt stamme fra et for lavt niveau af D-vitamin. Du skal spise minimum 300g fed fisk om ugen, eller æg. Hvis ikke kan du have svært ved at få dit D-vitaminbehov dækket. Og det passer meget godt med at energien er begyndt at dale i november - der er det i realiteten også minimum 2 mdr. siden du har fået D-vitamin fra solens stråler.

Læs mere…

16 Dec '13 12:25
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

Kategorier