Blog
Sund eller usund, når man holder ferie??
Tager du på når du holder ferie?? Nogle gør andre ikke.....
Jeg selv er bedre med min mad, når jeg holder ferie og det skyldes:
1. Prøver i det daglige at give måltider og madlavningen ro, men det lykkes langt langt bedre, når jeg holder ferie. Ingen deadlines eller ting man skal nå. I hvert fald ikke noget man ikke selv kan bestemme. Dvs. der er mere ro omkring det at spise.
2. Resultatet af ovenstående er at jeg spiser langsommere. Tilstræber altid ikke at spise hurtigt til hverdag, men det lykke…
Jeg selv er bedre med min mad, når jeg holder ferie og det skyldes:
1. Prøver i det daglige at give måltider og madlavningen ro, men det lykkes langt langt bedre, når jeg holder ferie. Ingen deadlines eller ting man skal nå. I hvert fald ikke noget man ikke selv kan bestemme. Dvs. der er mere ro omkring det at spise.
2. Resultatet af ovenstående er at jeg spiser langsommere. Tilstræber altid ikke at spise hurtigt til hverdag, men det lykke…
To juice or not to juice?
Juice er sundt! Dette er en påstand, som jeg gerne vil udfordre lidt…
Der er ganske vist en masse sunde elementer i juice hvad enten der er tale om frugtjuice eller grøntsagsjuice. Juicen indeholder en masse vitaminer og mineraler og - alt efter presningsmetode – også en del sunde kostfibre.
Men, men, men … lad mig begynde med frugtjuicen. Frugt indeholder en masse sukker i form af fruktose, som er enormt hurtigt optaget i blodet og dermed får blodsukkeret til at stige hurtigt. Dette er som bekend…
Der er ganske vist en masse sunde elementer i juice hvad enten der er tale om frugtjuice eller grøntsagsjuice. Juicen indeholder en masse vitaminer og mineraler og - alt efter presningsmetode – også en del sunde kostfibre.
Men, men, men … lad mig begynde med frugtjuicen. Frugt indeholder en masse sukker i form af fruktose, som er enormt hurtigt optaget i blodet og dermed får blodsukkeret til at stige hurtigt. Dette er som bekend…
Måltid eller snack??
"Vi koder den mad, vi spiser som et "måltid" eller en "snack" afhængigt af en række karakteristika. Dyr mad af høj kvalitet koder vi som et måltid. Mad vi indtager siddende og sammen med familien koder vi også som et måltid, og som serveres af rigtig service. Omvendt er det en snack, hvis vi spiser stående, alene og uden service." Sandheden om sundhed af professor Bente Klarlund, side 62.
Hendes konklusion i bogen er, at vi indtager færre kalorier totalt, hvis vi spiser måltider og ikke "snacker"…
Hendes konklusion i bogen er, at vi indtager færre kalorier totalt, hvis vi spiser måltider og ikke "snacker"…
Giftrester i hver anden grønsag
Sidder i solen og læser avis hos mine forældre. Jyllandsposten for er jo i Jylland:)
Og bliver fanget af overskriften "Giftrester i hver anden grønsag".
Har under min uddannelse til kostvejleder haft en del om økologi. Her blev vi præsenteret for flere undersøgelser, der skulle underbygge at økologi er bedst for sundheden. Dog blev flere af undersøgelserne skudt i sænk, da flere mente, at det videnskabelige grundlag ikke var godt nok.
I dagens udgave af Jyllandposten står at en stikprøve kontrol f…
Og bliver fanget af overskriften "Giftrester i hver anden grønsag".
Har under min uddannelse til kostvejleder haft en del om økologi. Her blev vi præsenteret for flere undersøgelser, der skulle underbygge at økologi er bedst for sundheden. Dog blev flere af undersøgelserne skudt i sænk, da flere mente, at det videnskabelige grundlag ikke var godt nok.
I dagens udgave af Jyllandposten står at en stikprøve kontrol f…
Skal man sætte korn i blød?
Fuldkorn indeholder mange gode mineraler, men desværre også et stof, som modvirker optaget af mineralerne i kroppen. Det drejer sig om en organisk syre, der hedder fytin-syre. Den bremser siær kroppens optag af jern, kalk, kalium, zink og magnesium.
De seneste år har der været en masse snak om at iblødsætning af kornprodukter skulle hjælpe nedbrydningen af fytin-syren. Alle kornsorter indeholder det fytinsyre-nedbrydende enzym fytase. Men faktisk er iblødsætning ikke særligt effektivt hvis man h…
De seneste år har der været en masse snak om at iblødsætning af kornprodukter skulle hjælpe nedbrydningen af fytin-syren. Alle kornsorter indeholder det fytinsyre-nedbrydende enzym fytase. Men faktisk er iblødsætning ikke særligt effektivt hvis man h…
Hvor lang tid efter træning må der højst gå før man indtager lidt restituere mad?
Højst 15 minutter ved kulhydrat efter konditionstræning og højst 30 minutter ved protein efter styrketræning :)
Kostfibre, sygdomsforebyggelse og træg mave
Kostfibre er kulhydrater, som ikke kan fordøjes (nedbrydes) helt, men som derimod blot ”gæres” i tar- men og stort set kommer ud i den anden ende igen, uden at bidrage med energi til kroppen på samme måde som de andre kulhydrattyper. Faktisk bidrager 1 gram kostfiber med cirka halvt så mange kalori- er, som de andre kulhydrater. Samtidig har de en mættende effekt og findes i fødevarer, der er spækkede med alverdens vitaminer og mineraler, som vores krop elsker.
Der er altså rigtig mange gode grun…
Der er altså rigtig mange gode grun…
Overgangsalder og svedeture
Flere af mine kvindelige klinter har nået den alder, hvor hormonerne begynder at ændre ”opførsel” – altså overgangsalderen.
Én af bivirkningerne er at man oplever svedeture, og det kan være både ubehageligt, upraktisk og somme tider også socialt hæmmende. Nogle spørger mig til råds i forhold til at tage imod lægens tilbud om hormonbehandling, men ifølge mine erfaringer, kan problemerne ofte løses eller mindskes radikalt ved at ændre kosten en smule.
Udover svedeturene, kan man også opleve humørsvi…
Én af bivirkningerne er at man oplever svedeture, og det kan være både ubehageligt, upraktisk og somme tider også socialt hæmmende. Nogle spørger mig til råds i forhold til at tage imod lægens tilbud om hormonbehandling, men ifølge mine erfaringer, kan problemerne ofte løses eller mindskes radikalt ved at ændre kosten en smule.
Udover svedeturene, kan man også opleve humørsvi…
Sys Bjerre - Åbent brev fra en ex-pomfrit-afhængig
Jeg kan ligeså godt sige det som det er:
Jeg er vokset op i vanløse. i en kernefamilie. 2 lillesøstre, mor og far.
Vi havde aviser under armene når vi spiste. For det er vigtigt at man kan spise pænt med kniv og gaffel. Det er jeg rigtig god til nu, og er faktisk også rigtig glad for at have lært det. Men hos familien engstrøm bjerre i vanløse var der også meget fokus på hvad man puttede i munden. For vi ELSKER mad! Og vi elsker at lave mad. Jeg fik, i en ret ung alder, en peter plys kogebog. Den …
Kokos og koriander i laks
KOKOS OG KORIANDER LAKS
Tilberedningstid: 20 minutter
Ingredienser • 2 laksefileter med skind, ca. 50 gr. • 5 gr. friskrevet kokos eller 1⁄2 spsk. kokosmælk • 2 spsk. citronsaft • Friskkværnet sort peber • 6 store kviste frisk koriander
Rengør laksen og læg filterne på et stykke staniol med skindet nedad. Staniolet skal være stort nok til at du kan pakken laken ind.
Hæld halvdelen af kokosen og citronsaften over laksen, og krydr med sort peber. Læg 3 ko- rianderkviste på toppen af hvert stykke laks,…
Tilberedningstid: 20 minutter
Ingredienser • 2 laksefileter med skind, ca. 50 gr. • 5 gr. friskrevet kokos eller 1⁄2 spsk. kokosmælk • 2 spsk. citronsaft • Friskkværnet sort peber • 6 store kviste frisk koriander
Rengør laksen og læg filterne på et stykke staniol med skindet nedad. Staniolet skal være stort nok til at du kan pakken laken ind.
Hæld halvdelen af kokosen og citronsaften over laksen, og krydr med sort peber. Læg 3 ko- rianderkviste på toppen af hvert stykke laks,…
Kategorier
- Kost (327)
- Træning (164)
- CoachingTræning (5)
- Opskrifter (91)
- Body Boot CampTræning (27)
- KostOpskrifter (43)
- CoachingInformationTræning (2)
- InformationKost (47)
- InformationTræning (12)
- Information (34)
- KostTræning (7)
- CoachingInformation (4)
- DR Sundhedsmagasinet - Test personerKost (3)
- Body Boot CampKost (64)
- Body Boot CampGæstebloggerInformationKostTræning (2)
- Body Boot CampCoachingKost (7)
- Body Boot CampGæstebloggerInformation (4)
- CoachingKost (18)
- CoachingGæstebloggerInformation (1)
- CoachingGæstebloggerKostTræning (1)
- GæstebloggerInformationKostTræning (1)
- Coaching (41)
- GæstebloggerInformationKost (5)
- Body Boot CampKostOpskrifterTallerkenmodel (25)
- KostOpskrifterTallerkenmodel (35)
- Body Boot CampInformationKost (1)
- Body Boot CampKostOpskrifter (27)
- GæstebloggerInformation (3)
- Body Boot CampGæsteblogger (31)
- Body Boot Camp (17)
- Body Boot CampKostTræning (7)
- KostTallerkenmodel (119)
- Træningsøvelser (43)
- InformationKostTræning (2)
- Body Boot CampKostTallerkenmodel (33)
- Body Boot CampGæstebloggerKost (9)
- Body Boot CampGæstebloggerTræning (1)
- Gæsteblogger (23)
- Body Boot CampGæstebloggerOpskrifter (3)
- Body Boot CampCoaching (6)
- Skønhed (7)
- Body Boot CampTræningsøvelser (1)
- CoachingKostTallerkenmodel (2)
- OpskrifterTallerkenmodel (5)
- Tallerkenmodel (6)
- Body Boot CampCoachingGæsteblogger (2)
- Body Boot CampOpskrifterTallerkenmodel (1)
- TræningTræningsøvelser (24)
- CoachingKostTræning (5)
- CoachingInformationKost (1)
- CoachingGæsteblogger (1)
- InformationTræningTræningsøvelser (1)
- KostSkønhed (1)
- InformationTallerkenmodel (1)
- Body Boot CampInformationSkønhed (1)
- Body Boot CampInformation (5)
- Balleakademiet (9)
- BalleakademietTræningTræningsøvelser (1)
- BalleakademietTræning (1)
- BalleakademietTræningsøvelser (1)
- Body Boot CampCoachingTræning (5)
- DR Sundhedsmagasinet - Test personerKostTræning (1)
- DR Sundhedsmagasinet - Test personer (3)
- Body Boot CampDR Sundhedsmagasinet - Test personer (2)