Arndal logo

Blog

26 Mar '13 14:45
Af Lotte Arndal
Under Kost
2 min læsning

Makronæringsstoffer
Når man taler om næringsstoffer, findes der helt overordnet to grupper. Det drejer sig om mikronæringsstoffer og makronæringsstoffer.

Mikronæringsstoffer er vitaminer og mineraler. De er med til at få en masse biokemiske processer til at fungere i kroppen.

Makronæringsstofferne indeholder, i modsætning til mikronæringsstofferne, energi. Altså kalorier, for at bruge et mere anvendt udtryk.

Du får energi fra
  • Fedt
  • Kulhydrat
  • Protein
  • (Alkohol)
Det eneste af makronæringsstofferne, som du ikke h…

Læs mere…

26 Mar '13 14:45
Af Lotte Arndal
Under Kost
2 min læsning
25 Mar '13 12:15
Af Lotte Arndal
Under InformationKost
2 min læsning

Flere argumenter for at sætte sig ned og spise!
Er den store foretaler for, at du sætter dig ned og spiser. Ej at du snacker dig igennem dagen, mens du laver andre ting. Når du spiser spiser du! Ej går, kører, arbejder etc. imens. Faldt over denne artikel på www.bilen.dk, som jeg gerne vil dele med dig:-)

Hvad de færreste formentlig tænker over, er, at det faktisk også er risikabelt at spise et æble eller en sandwich og drikke af det medbragte thermokaffekrus, men man kører. Men det er det, og ifølge en britisk undersøgelse, foretaget af forsk…

Læs mere…

25 Mar '13 12:15
Af Lotte Arndal
Under InformationKost
2 min læsning
23 Mar '13 13:01
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

Tomat er stort set bare vand, der smager sundt…




Tomat er lækkert og giver en frisk smag i maden. Den indeholder en del C- og  A- vitamin og meget få kalorier. Det er selvfølgelig meget godt, men fordi den  samtidig består den af 94 % vand, og meget få kostfibre. Det betyder, at den  ikke mætter og ikke bidrager med det helt store i slankemæssig sammenhæng,  hvor man netop går efter kostfibre og et lavt indhold af vand.

Agurk og salat har lidt de samme mangler, og derfor vil jeg anbefale, at man  sørger for at få en masse andre og ”tungere” gr…

Læs mere…

23 Mar '13 13:01
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning
22 Mar '13 19:18
Af Lotte Arndal
Under CoachingKostTallerkenmodel
1 min læsning

Portionsanrettet slik
Somme tider er det helt okay at give sig selv lov til at spise lidt "forbudte" søde sager. Men kun hvis man er i stand til at stoppe mens legen er god.
Mange mennesker tømmer hele slikposen, når den først er åbnet. Ofte er det fordi vi får behov for at "rydde op" og "udrydde bevismaterialet". Men det kan godt betale sig at arbejde sig væk fra dette mønster og spise slik med bedre samvittighed.
Når man nyder og ikke har dårlig samvittighed, er det nemmere at begrænse sig. Mit bedste trick er før…

Læs mere…

22 Mar '13 19:18
Af Lotte Arndal
Under CoachingKostTallerkenmodel
1 min læsning
21 Mar '13 19:37
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
2 min læsning

Diesel, fredagsbar, Psykiatrisk Hospital og hjembagte boller
En halv tank disel.

Sne - sol - sne og sol.

Ida fra X-factor i radioen op til flere gange (den er faktisk god).

Bilen fyldt med børn, hund, computer og døgnrytmemålere til mine Århus boot campere.

Ankommer i Århus by og kører fordi en tom grund ved Teknologisk Institut, hvor Århus Ridehal lå år tilbage. Får helt ondt i maven ved synet af den tomme grund. For husker de mange gode timer i mine sene teenage år.

Overfor ligger forsat en tankstation. Der købte vi rolader til 10 kr. den gang. Det var før j…

Læs mere…

21 Mar '13 19:37
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
2 min læsning
21 Mar '13 13:31
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning

Veganere og A- og D-vitamin


Mange ved at A vitamin er vigtigt for synet, huden, immunforsvaret, celledannelse og at D vitamin er vigtigt for optagelsen af calcium, funktionen i skjoldbruskkirtlen og ligesom A vitamin er det vigtigt for immunforsvaret. Hvad man ikke ved er, at de to vitaminer kun kan opløses og optages hvis de indtages samtidig med fedt. Derfor skal man være opmærksom på at spise noget fedt hvis man eksempelvis spiser en gulerod og håber på at få glæde af al dens A vitamin.

En anden ting, der er vigtig at v…

Læs mere…

21 Mar '13 13:31
Af Lotte Arndal
Under Kost
1 min læsning
20 Mar '13 12:12
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
1 min læsning

Burger til aftensmad
Her billede af dagens aftensmad. Og et godt eksempel på, hvordan du kan spise burger påden sunde måde.

Børnene vil gerne have burger.

Jeg bruger groft brød. Økologisk oksekød. En massere af grønt og en skive ost på toppen.

Til mig selv laver jeg en salat af kål.

Bemærk at jeg har udladt brød på toppen. På den måde undgår jeg for meget brød. Læsfor meget brændstof. Og bemærk fordelingen af grønt og brød.

Velbekomme:-)

Læs mere…

20 Mar '13 12:12
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
1 min læsning
19 Mar '13 11:57
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning

Anti-age Power salat


 

Skrev min veninde læge Marie, da hun sendte mig denne opskrift. Den vil jeg gerne dele med dig:-)

Kære Lotte,

Som lovet sender jeg dig her opskriften på min fantastiske "Anti-age Power Salat", der smager frisk, sur-sød, eksotisk og livgivende!

Til 2-3 portioner skal bruges:

1 økologisk appelsin: Kødet skæres i helt tynde skiver 1 økologisk citron: Saften presses og lidt af skallen rives fint 1 økologisk æble: Skæres i to halve: Den ene halve rives, den anden skæres i små tern 2 økologiske gulerødde…

Læs mere…

19 Mar '13 11:57
Af Lotte Arndal
Under Opskrifter
1 min læsning
18 Mar '13 12:10
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
1 min læsning

Torskerogn: En god og mættende kilde
Torskerogn er en super god og mættende kilde til gode proteiner, sunde fedtstoffer og en masse vitaminer og mineraler.
Men det kan godt betale sig, at læse på varedeklarationen og undersøge om det rent faktisk er rogn fra torsk, der er i dåsen. Det har vist sig, at det ofte er blandingsprodukter af de - på gældende tidspunkt - billigste rogntyper, der  findes i dåserne.
I april foretog Politikken sig en undersøgelse som viste, at kun 4 ud af 9  rogntyper indeholdt ren torskerogn. Andre fisks ro…

Læs mere…

18 Mar '13 12:10
Af Lotte Arndal
Under KostTallerkenmodel
1 min læsning

Kategorier