Protein fra animalske eller vegetabilske kilder?
Man mener, at kroppen kan optage omkring 30 gram protein pr. måltid. Samtidig ved man, at protein er effektivt, når man gerne vil tabe sig. Derfor er det i denne sammenhæng optimalt, at få cirka 30 gram protein pr. måltid (det svinger selvfølgelig lidt over dagen).
Men der er stor forskel på sammensætningen af et måltids næringsstoffer alt efter om du spiser bønner eller animalsk protein.
Her er et eksempel for at opnå de 30 gram:
Du skal have cirka 130 gram brune bønner eller 120 gram kylling, samt 200 gram grøntsager for at få cirka 30 gram protein.
Ved at spise 130 gram brune bønner inkl. grøntsager får du hele 2056 kJ / 492 kcal, hvorimod du nøjes med at indtage 1009 kJ / 241 kcal, hvis du vælger kyllingen.
Du skal samtidig være opmærksom på, at der er mindre ”plads” til ekstra kulhydrater i et måltid med bønner, da bønnerne i sig selv indeholder en masse kulhydrater. I dette eksempel drejer det sig om 98 gram ren kulhydrat.
Hvis du derimod spiser et måltid med 130 gram kylling, vil du kun få 14 gram kulhydrat, og derfor kan du for samme energimængde, som med bønnerne desuden tillade dig at spise 120 gram kogte, brune ris. Dette giver samlet 1472 kJ / 352 kcal. Altså stadig betydeligt færre kalorier, end hvis du spiste samme proteinmængde fra bønner.
Den eneste umiddelbare fordel ved at spise bønner er den store mængde af kostfibre. Faktisk er dagsbehovet for de fleste mennesker dækket bare gennem dette måltid. Det kan dog også være et problem med så mange kostfibre på én gang, da det sætter store krav til fordøjelsessystemet og kan betyde masser af luft i maven eller forstoppelse – især hvis man ikke får vand nok.
Det er også vigtigt at sige, at variation af proteinkilder er ekstra vigtigt, hvis man ikke spiser kød. Det skyldes, at de fleste bælgfrugter mangler en af de essentielle aminosyrer (proteinbyggesten), som kroppen ikke kan danne selv. Det drejer sig især om aminosyrerne methionin og cyctein. Disse to findes i højere grad i kornprodukter, og derfor er veganere og vegetarer ofte nødt til at spise forholdsvis mange kornprodukter – og det betyder igen flere kulhydrater end man har brug for – og dermed flere unødvendige kalorier.
Jeg vil anbefale, at man spiser bælgfrugter som en del af en sund kost, men jeg har svært ved at stå inde for, at lade dem stå alene. Det er ikke optimalt – hverken for sundheden eller hvis du gerne vil af med nogle kilo.
Men der er stor forskel på sammensætningen af et måltids næringsstoffer alt efter om du spiser bønner eller animalsk protein.
Her er et eksempel for at opnå de 30 gram:
Du skal have cirka 130 gram brune bønner eller 120 gram kylling, samt 200 gram grøntsager for at få cirka 30 gram protein.
Ved at spise 130 gram brune bønner inkl. grøntsager får du hele 2056 kJ / 492 kcal, hvorimod du nøjes med at indtage 1009 kJ / 241 kcal, hvis du vælger kyllingen.
Du skal samtidig være opmærksom på, at der er mindre ”plads” til ekstra kulhydrater i et måltid med bønner, da bønnerne i sig selv indeholder en masse kulhydrater. I dette eksempel drejer det sig om 98 gram ren kulhydrat.
Hvis du derimod spiser et måltid med 130 gram kylling, vil du kun få 14 gram kulhydrat, og derfor kan du for samme energimængde, som med bønnerne desuden tillade dig at spise 120 gram kogte, brune ris. Dette giver samlet 1472 kJ / 352 kcal. Altså stadig betydeligt færre kalorier, end hvis du spiste samme proteinmængde fra bønner.
|
|
Energi: 1969 kJ / 471 kcalProtein: 30,7 gram (22,5 E%) Fedt: 3,6 gram (5,9 E%) Kulhydrat: 97,8 gram (71,6 E%) Kostfibre: 29,1 gram |
Energi: 1472 kJ / 352 kcalProtein: 31,8 gram (36,8 E%) Fedt: 7,7 gram (19,9 E%) Kulhydrat: 37,4 gram (43,3 E%) Kostfibre: 5,6 gram |
Den eneste umiddelbare fordel ved at spise bønner er den store mængde af kostfibre. Faktisk er dagsbehovet for de fleste mennesker dækket bare gennem dette måltid. Det kan dog også være et problem med så mange kostfibre på én gang, da det sætter store krav til fordøjelsessystemet og kan betyde masser af luft i maven eller forstoppelse – især hvis man ikke får vand nok.
Det er også vigtigt at sige, at variation af proteinkilder er ekstra vigtigt, hvis man ikke spiser kød. Det skyldes, at de fleste bælgfrugter mangler en af de essentielle aminosyrer (proteinbyggesten), som kroppen ikke kan danne selv. Det drejer sig især om aminosyrerne methionin og cyctein. Disse to findes i højere grad i kornprodukter, og derfor er veganere og vegetarer ofte nødt til at spise forholdsvis mange kornprodukter – og det betyder igen flere kulhydrater end man har brug for – og dermed flere unødvendige kalorier.
Jeg vil anbefale, at man spiser bælgfrugter som en del af en sund kost, men jeg har svært ved at stå inde for, at lade dem stå alene. Det er ikke optimalt – hverken for sundheden eller hvis du gerne vil af med nogle kilo.
Kategorier
- Kost (327)
- Træning (164)
- CoachingTræning (5)
- Opskrifter (91)
- Body Boot CampTræning (27)
- KostOpskrifter (43)
- CoachingInformationTræning (2)
- InformationKost (47)
- InformationTræning (12)
- Information (34)
- KostTræning (7)
- CoachingInformation (4)
- DR Sundhedsmagasinet - Test personerKost (3)
- Body Boot CampKost (64)
- Body Boot CampGæstebloggerInformationKostTræning (2)
- Body Boot CampCoachingKost (7)
- Body Boot CampGæstebloggerInformation (4)
- CoachingKost (18)
- CoachingGæstebloggerInformation (1)
- CoachingGæstebloggerKostTræning (1)
- GæstebloggerInformationKostTræning (1)
- Coaching (41)
- GæstebloggerInformationKost (5)
- Body Boot CampKostOpskrifterTallerkenmodel (25)
- KostOpskrifterTallerkenmodel (35)
- Body Boot CampInformationKost (1)
- Body Boot CampKostOpskrifter (27)
- GæstebloggerInformation (3)
- Body Boot CampGæsteblogger (31)
- Body Boot Camp (17)
- Body Boot CampKostTræning (7)
- KostTallerkenmodel (119)
- Træningsøvelser (43)
- InformationKostTræning (2)
- Body Boot CampKostTallerkenmodel (33)
- Body Boot CampGæstebloggerKost (9)
- Body Boot CampGæstebloggerTræning (1)
- Gæsteblogger (23)
- Body Boot CampGæstebloggerOpskrifter (3)
- Body Boot CampCoaching (6)
- Skønhed (7)
- Body Boot CampTræningsøvelser (1)
- CoachingKostTallerkenmodel (2)
- OpskrifterTallerkenmodel (5)
- Tallerkenmodel (6)
- Body Boot CampCoachingGæsteblogger (2)
- Body Boot CampOpskrifterTallerkenmodel (1)
- TræningTræningsøvelser (24)
- CoachingKostTræning (5)
- CoachingInformationKost (1)
- CoachingGæsteblogger (1)
- InformationTræningTræningsøvelser (1)
- KostSkønhed (1)
- InformationTallerkenmodel (1)
- Body Boot CampInformationSkønhed (1)
- Body Boot CampInformation (5)
- Balleakademiet (9)
- BalleakademietTræningTræningsøvelser (1)
- BalleakademietTræning (1)
- BalleakademietTræningsøvelser (1)
- Body Boot CampCoachingTræning (5)
- DR Sundhedsmagasinet - Test personerKostTræning (1)
- DR Sundhedsmagasinet - Test personer (3)
- Body Boot CampDR Sundhedsmagasinet - Test personer (2)
0 kommentarer
Skriv en kommentar
Log ind eller tilmeld dig som bruger for at skrive en kommentar