Kostbilleder til inspiration

Når du melder dig på Boot camp holdet, skal du hver dag sende billeder med de måltider du spiser, for at mængden og hvordan det vil gavne dig, kan bedømmes. I år har der været en deltager, som simpelthen har præsteret så flot og været en inspiration for sine meddeltager med hendes måltider. Over de næste uger vil jeg dele dem jer, så i også kan lade jer inspirere ;)

Morgenmaden bestod af skyr med havregryn og blåbær. Skyr har et højt indhold af protein, A, B vitaminer, zink, selenium, magnesium, calcium, jod og fosfor Blåbærerne er gode med deres E, C vitamin og opløselige kostfibre (opløselige kostfibre betyder at de kan binde vand, som så danner en form for gele. Dette gør at maden kommer til at fylde mere og tømningsprocessen varer i længere tid) Havregryns primære vitaminer er B2, 3 og 6, E og K, folsyre, pantotensyre, uopløselige kostfibre (uopløselige kostfibre suger vandet til sig, dette resultere i at fibrene er længere tid om at passere tarmen, dette har stor gavne for fordøjelsen) og tilsidst kulhydrat i form af fuldkorn.

Ofte tilfører hun grove grønsager, der styrker mæthedsfornemmelse med sine opløselige kostfibre, A vitamin (orange og mørke grønne grønsager), b6, K og folsyre.

Til sammen er dette en super måde at sætte dagen, energiniveauet og fordøjelse i gang på. Kombination af vitaminer og mineraler, har en indvirkning på kroppens generelle funktion i form af cellerne, vedligeholdes af immunforsvaret, styrke til knoglerne og stabilisering af energi.

Frokost Består af forskellig former for kød/fisk, som varierer som dagene går.

De animalske produkter har et høj indhold af protein, D-vitamin (fede fisk og æg), B-vitaminer, jern, fosfor, zink, selen og krom. De primære funktioner af disse vitaminer og mineraler, er at sikre balancen i immunforsvaret, omsætning af protein, kulhydrat og fedt så de kan bruges som energi for vores celler, danne hormoner og hindre celle ødelæggelse.

Hun tilfører et virvar af grønsager, som også er varierende. Hendes tilberedning af grønsager er enten let dampet eller friske. Man kan uden problem dampe sine grønsager lidt, men hvis de bliver overkogt, overstegt eller bagt for meget, forsvinder størstedelen af de vitaminerne og mineralerne de har. Det er derfor fortrukket at grønsagerne er så friske som muligt. Vitaminerne og mineraler fra disse forskellige grønsager er vigtige for vores omdannelse og udnyttelse af protein og kulhydrater, vores blodproduktion, hår, hud og negle, beskyttelse af immunforsvaret, stofskifte og meget mere.

Der er nogle gode fedtstoffer fra avocado, nødder, pesto som indeholder parmesanost, olivenolie og pinjekerne eller mandler (alt efter hvordan pesto er lavet). Fødevare med gode fedtstoffer er også en god kilde af E vitamin. Gode fedtstoffer, kaldt umættede fedt, er gode for os da de sænker indholdet af kolesterol i blodet.

Aftensmad Aftensmaden er meget ens med hendes frokost, dog med andre grønsager, andet kød eller fisk samt kilder af fedt. Indimellem tilfører hun linser, brune ris, bønnepasta, eller mørkt brød . Linser og bønner (som bønnepasta er lavet af) er en god kilde af protein, hvis man ikke spiser kød eller hvis man har en dag hvor man ikke har lyst til kød. Dog indeholder bønne, linser, kikærter ovs. ikke de samme vitaminer og mineraler som det animalske protein - de indeholder primært B1, B3 og folsyre. Risene og brødet er gode fuldkornsprodukter, som er fyldt med fiber der fremmer fordøjelsen og hjælper med dig med at holde dig mæt i længere tid.