Hvor meget fedt må der være i kød?

Sådan lyder et spørgsmål indsendt her på bloggen.

Henviser hermed til:  "Kød-protein og fedtindhold" - Videnskab Københavnsuniversitet

Her finder du et fyldstgørende svar.

Husk at, når du spiser kød, får du vigtige vitaminer som f.eks. jern, D-vitamin og flere forskellige B-vitaminer. Alle disse er vigtige for ens krop.

Husk også at rrunden til at så meget af vores proteinbehov opfyldes af kød handler dog også om, at proteinindholdet i kød er letfordøjeligt. Det vil sige, at kroppen kan optage stort set al proteinet i kød (som regel over 90 %), hvorimod planteprotein er sværere at optage (typisk omkring 75 % bliver optaget i kroppen).