Vender kostpyramiden rigtigt?

Mødte i går læge og forsker Kris Verburgh, der udkommer med bogen "Timeglasmodellen" i Danmark.

Han har mange videnskabelige forklaringer på sine anbefalinger. Og det er vel og mærke ikke på små undersøgelser han bygger sin evidens.

Og ja, det er ikke kun evidens, der har indvirkning på, hvordan anbefalingerne lyder. Der er også politik i det.

Jeg fik et eksemplar af bogen og går i gang med at læse den:-)

Jyllandposten har interviewet ham. Læs artiklen her.