En opskrift fra mig til dig:)

Har lavet dette improviseret brød flere gange nu med stor succes. Derfor deler jeg opskriften med dig:)

Det smager som franskbrød og er lige så sundt som rugbrød.

Jeg bruger det i madpakkerne, til sandwich, til morgenmad etc.

Og har lige spist det med gravad laks på, hvilket var et virkelig stort hit. Normal hører der sig et stykke hvidt brød til, når der skal laks på. Men brødet her gør det faktisk bedre end det.

Brødet bliver meget svampet pga. den store mængde brune ris, og får dermed konsistensen af hvidt brød.

Håber du har fået lyst til at prøve det:)

ps. og så holder det sig friskt i mange dage.

Opskriften er som følger:

• En liter vand.
• 1/3 pakke gær
• 2 spsk. salt
• 10 dl. kogte brune ris
• 5 dl. speltmel

Efter jeg har rørt gæret ud i vandet tilsætter jeg det andet og rører det godt rundt med mit KitchenAid. Lader det stå med vådt klæde natten over.

Dagen efter tilsætter jeg 5 dl. speltmel mere og rører godt rundt, hvorefter jeg hælder det over i to brødbageforme. Dejen er stadig meget lind. Bruger ikke hænderne til at ælte med. Lader dem stå og hæve lidt igen. Ca. 40-60 minutter, hvorefter jeg sætter dem i en kold ovn ved 200 grader i 50 minutter.