Den må prøves, hvis der skal laves kage.....

Lakrids-nyfortolkning af den gamle sønderjyske rugbrødslagkage. Du bliver ikke skuffet!

Tænd ovnen på 175 grader, varmluft. Blommer og hvider deles, hvorefter hviderne piskes stive. Vend forsigtigt lakridspulver, rørsukker og blommer i hviderne (lidt ad gangen) og til sidst valnødder, rugbrød og bagepulver. Hæld dejen i en smurt springform (20-25 cm i diam.) og bag den i ca. 30 min. Når kagen er afkølet, skæres den igennem til to bunde. Mascarpone røres op med lakridssirup, og lægges sammen med bananskiverne og lagkagebundene. Lagkagen toppes til sidst med lakridspulver og drops, og er klar til servering.

Ingredienser (6-8 portioner)

Rugbrødsbunde: 6 æg 200 g finthakket mørkt rugbrød uden kerner 200 g rørsukker 1 tsk. bagepulver 100 g hakkede valnødder 2-3 tsk. Raw Liquorice Powder

Fyld: 2 bananer i skiver 400-500 g mascarpone 2-3 spsk. Sweet Liquorice Syrup el. Salty Liquorice Syrup

Pynt: 2-3 tsk. Raw Liquorice Powder 15 stk. knuste Raw Liquorice Drops