Hvad er couscous?

Spørger en læser af bloggen.

Couscous er en hvedeart. Men den har et ret højt GI. På niveau med hvide ris. Boghvede, byg og quinoa har et meget lavere GI.

GI - (glykemisk indeks) angiver hvor hurtigt den pågældende madvarer optages i blodet.

Prøv at læs listen igennem. Eks. også at se på forskellen mellem havregryn og cornflakes, og hvor langsomt de grove varianter optages.

GLYKEMISK INDEKS LISTE