SPÆNDENDE ARTIKEL I POLITIKKEN DU BØR LÆSE

“Hvis bare aviserne ville holde op med at skrive om forskning, der fejlagtigt udfordrer kostrådene, ville meget løse sig.”

“Fødevaremyndighedernes kostråd har ikke været stabile, men tog derimod en markant detour ud på kulhydratoverdrevet i 1994. Her blev kostrådene ændrede, så de startede med rådet ’spis meget brød og gryn’.”

“Når både fedtfattige Japan og foiegrasspisende Frankrig topper statistikken over de mest hjertesunde lande, viser det jo, at hemmeligheden ligger et andet sted end den præcise mængde af svinefedt på koteletkanten.”

“Vi borgere skulle spare på alle former for fedt og fedtstoffer og gerne spise en så fedtfattig kost, at helt ned til 20 pct. af energien i maden kom fra fedt (en så fedtfattig kost er ifølge de nye nordiske næringsanbefalinger fra 2012 potentielt usund).

Læs artiklen her