Animalsk protein er bedre end vegetabilsk

Animalsk protein fra kød, fjerkræ og æg, fisk, mejeriprodukter er fuldkomment protein, hvilket betyder, at det indeholder alle de essentielle aminosyrer, som kroppen skal have tilført igennem kosten. Vegetabilsk protein fra bælgfrugter har en lavere kvalitet, fordi det ikke har en optimal aminosyresammensætning og desuden bliver optaget langsommere i kroppen.