Umahro Cadogan: Melon med parmaskinke og basilikumolie

Mængde: Nok til seks personer.

Tilberedningstid: 10 til 12 minutter.

Holdbarhed: De omviklede melonstykker kan godt holde sig et døgn eller to i køleskabet.

Anvendelse: Som forret inden frokost eller middag, til brunch eller som natmad.

Du skal bruge

• 1 dl ekstra jomfruolivenolie
• 11⁄2-2 dl frisk basilikum
• 8-10 stykker parmaskinke eller lignendeskinke.
• 1⁄2 cantaloupe, honning- eller netmelon,skåret i 8-10 både og skrællen fjernet

Så let er det

Blend olivenolie og basilikum i et minut eller to, til olien er dybgrøn og helt glat og fin.

Vikl et stykke skinke om hvert melonstykke og dryp med lidt af basilikumolien. Server med glæde — det smager skønt!