Dagens grønsager

At få grønsager nok er en udfordring i en travl hverdag. Det kender jeg selv, selvom jeg lever af at fortælle til alle andre, at grønsager er vigtige.

Derfor laver jeg nogle gange en fyldig grønsagsboks, når jeg har en travl hverdag, hvormed jeg ved, at dagens behov for grønt er dækket, når de er tomme.

I dag kolde edamame bønner fra dagen før. Agurk, cherry tomater og gulerødder.