Paprikamandler fra Claus Meyer

En af mine elever har indsendt dette, som hun gerne vil dele med os andre.

Har du prøvet disse? Det er Claus Meyer, der er manden bag opskriften, som kan findes i hans virkelig gode salatkogebog ”salatværkstedet” – den kan du godt anbefale dine kursister at se i for inspiration til salater.

De tager lidt tid i ovnen, men det er det værd!

Paprikamandler:

• 80gr. Mandler
• ½ tsk. Paprika
• ½ tsk salt
• 1 knivspids stødt spidskommen
• 1 knivspids knust chili
• ½ fed revet hvidløg
• ½ dl. Vand

Tænd ovnen på 130 grader.

Bland alle ingredienser godt i en skål.

Fordel på en bageplade med bagepapir.

Bag i oven 1-1 ½ time til de er tørre, ryst dem lidt undervejs.

Voila – super sprøde smagfulde mandler.

Mvh. Lone