Brug løg i din madlavning

Egenskaber:

Både løg og hvidløg betragtes som sunde råvare.

Løg indeholder antioxidanten quercetin, som man mener beskytter mod blodpropper, da det har en gunstig effekt på blodets koagulationsevnen.

Quercetin er en af de kraftigst virkende kræftbekæmpende stoffer. Neutraliserer en række toksiner og enzymer, så der ikke opstår skader på cellernes DNA.

Hvidløg indeholder et svovlholdigt stof, alliin, der omdannes til allicin, når løget presses eller skæres, som har anti-bakterielle egenskaber.

Brug derfor masser af løg i maden, steg det sammen med dit oksekød, det fylder og er en god erstatning til andre grøntsager. Det tilføjer smag til maden og er en grøntsag der kan holde længe i dit køleskab.