Sammenligning af måltider: Oksefilet med bagte rodfrugter eller boller i karry?

Jeg har også lavet to forskellige forslag til aftensmad. De indeholder cirka

lige mange kalorier, men fordelingen af fedt, kulhydrat og protein er ret

forskellige. Hvis man er ude på at tabe sig, vil jeg helt klart anbefale, at

man går efter den høje protein-energi-procent, som man får ved at spise

oksefilet. Samlet set får man faktisk dobbelt så mange gram protein ved at

vælge dette fremfor boller i karry.

Ser man på indholdet af kostfibre, vil man opdage, at de gode rodfrugter

bidrager utroligt flot med masser af kostfibre. Faktisk vil denne mængde

dække næsten halvdelen af kostfiberbehovet over en hel dag. Det kan man

ikke ligefrem sige om fiberindholdet i boller i karry med hvide ris.

Også når det kommer til vitaminer og mineraler, viser det sig, at det giver

mening, at spise grove grøntsager. Især antioxidanterne A og E-vitamin er

mange skridt foran. Det er slet ikke så tosset hér i vinterhalvåret, hvor

kroppen har brug for netop antioxidanterne når immunforsvaret skal sætte

ind i kampen mod forkølelse og influenza.